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食品營養中的“糖”，與你想象的不一樣( 三 )

健康知識養生常識


赤蘚糖醇它是一種在自然界中廣泛存在 ， 甜度適宜、穩定性高、口感好 ， 而且不產生熱量、不會被口腔細菌利用的代糖 。
食品營養中的“糖”，與你想象的不一樣
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因為赤蘚糖醇只提供甜味 ， 卻不產生熱量 ， 更不會滋生蛀牙 ， 它在推崇營養健康的今天成為大紅大火的食品原料 。 但赤蘚糖醇在減肥或其他方面的功能卻有待研究 ， 對人體的影響也一直存在著爭議 。
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科學吃糖才快樂
人類嗜“甜” ， 又擔心多攝入糖類不夠健康 ， 所以使用代糖的無糖食品乘勢蓬勃發展 。 無糖食品是肥胖癥患者、糖尿病患者的剛需 ， 很多減肥人士也把“0糖”飲料當成一種福音 。
食品營養中的“糖”，與你想象的不一樣
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但是 ， 糖并不是洪水猛獸 。 碳水化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源 ， 人體所需的能量60%左右由碳水化合物提供 。 碳水化合物也是構成機體組織的重要物質 ， 是維持大腦功能必須的能源 ， 并參與細胞的組成和多種活動 。 此外 ， 碳水化合物還有調節脂肪代謝、提供膳食纖維和增強腸道功能等作用 。 因此 ， 健康狀況允許的情況下 ， 我們不建議大家刻意使用代糖 。
食品營養中的“糖”，與你想象的不一樣
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按需選糖 ， 科學吃糖 ， 控制糖的總攝入量 。 讓糖帶給大家應有的快樂！
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敲黑板小課堂
過多吃糖不可取
0蔗糖不等于無糖
加減計算判多糖
無糖也會增血糖
【食品營養中的“糖”，與你想象的不一樣】代糖也會有點甜