曾幾何時 ， 有關補鈣的信息 ， 鋪天蓋地 。 好似從小兒到老人 ， 個個都需要補鈣 。 以為別人都在補 ， 自己不補 ， 心里不踏實 ， 怕骨頭軟 。 但是 ， 全家補鈣后 ， 有誰能說清 ， 到底缺不缺？不缺 ， 為何要補？真缺 ， 應該如何補？鈣會不會補過頭 ， 會帶來什么健康問題呢？咱們現在逐個剖析 。

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鈣 ， 其實是人體內含量最高的礦物質 ， 主要用于骨骼構成 ， 同時 ， 對細胞功能的調節也有著重要作用 。 通常認為 ， 兒童在生長期缺鈣 ， 會導致骨骼鈣化不良 ， 生長發良遲緩 ， 帶來骨結構異常 ， 嚴重者出現佝僂病及骨骼變形 。 成年人缺鈣 ， 會加劇骨質疏松 ， 使骨骼的承重能力降低 ， 并容易出現骨折 。 此外 ， 鈣的缺乏 ， 也與多種慢性疾病相關 。

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隨著生活水平提高以及醫療服務普及 ， 兒童缺鈣 ， 其實已經不是帶有普遍性的問題 ， 只要科學哺育 ， 正常飲食 ， 多曬太陽 ， 通常是不會發生補鈣的 ， 也不需要額外補充 。 對于成年人來講 ， 補充鈣和維生素D ， 曾被認為是預防年齡相關性骨丟失和骨質疏松骨折的方法 。 但是 ， 這類觀點 ， 近年來充滿爭議 。

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在2011年時 ， 《新英格蘭醫學雜志》曾經發表了1份重磅論文 ， 來自瑞典的1項長期隨訪隊列研究 ， 分析了食物中鈣攝入量與骨折風險的關系 。 結果發現 ， 當每日累計鈣攝入量小于800毫克的時候 ， 鈣攝入量越低 ， 骨折風險越高；但是 ， 當每日鈣攝入量超過800毫克的時候 ， 鈣攝入量越高 ， 骨折的風險也越高 。

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【食物補鈣，會帶來什么問題？了解下】學者們分析了多個國家的骨質疏松防治指南后發現 ， 幾乎無一例外地將鈣劑作為基本的骨骼健康補充劑 。 其出發點是 ， 認為機體骨鈣的負平衡 ， 是骨質疏松的重要機制 ， 因此 ， 期望通過補充鈣劑進行糾正 。 咱們這兒規定 ， 絕經后女性和老年人 ， 每日鈣攝入推薦量為1000毫克 。 而且 ， 明確說明 ， 目前沒有充分證據表明 ， 單純補鈣可以替代其他抗骨質疏松藥物治療 。 簡單點說 ， 不要幻想只吃點鈣片 ， 就能抗骨質疏松或者減少骨折 。

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補鈣并非多多益善 ， 補鈣過量的嚴重隱憂是加速血管鈣化 。 血管鈣化主要是鈣與磷在動脈管壁上沉積造成的 ， 鈣磷沉積的程度取決于鈣、磷、羥基離子的濃度 ， 高水平的鈣 ， 可以導致大量羥基離子磷灰石結晶的形成；高水平的無機磷 ， 則誘導成骨細胞標志分子表達 ， 激活多種途徑來促進血管鈣化 。 因此 ， 大量補鈣是可能導致血管鈣化的 。 當前的相關規定是 ， 將鈣的最大可耐受劑量設定在每天2000到2500毫克 。 食物來源是獲得鈣的首選 ， 鈣劑補充可以糾正鈣攝入量不足 ， 但僅在食物攝取不足的情況 ， 才考慮使用 。

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缺不缺鈣 ， 不能憑感覺 ， 而是需要進行相關的檢測和評估 。 首先是進行膳食鈣攝入營養評價 ， 然后 ， 需要做鈣平衡試驗 ， 檢測血、尿的鈣及相關代謝產物的水平 ， 并通過骨礦物質含量和骨密度測量來評價骨的健康狀況 。 補鈣可以選擇奶類、豆類、深色蔬菜等食物 ， 其中奶類是最理想的補鈣來源 。 此外需要注意 ， 長期的高鹽、高脂飲食 ， 過分節食 ， 蔬菜攝入量過少等 ， 會加速鈣的流失 。 因此 ， 食物補鈣 ， 要講究開源節流 。

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