食物成癮的原因有哪些？？了解下 _健康小知識

成癮，在普通群眾的意識里，是帶有負面色彩的詞。比如，提到酒癮、煙癮、毒癮、網癮等，令人成癮的事物，都是不能拿上正經臺面的，似乎只有意志不堅強，玩物喪志的人，才會陷入其中。如果說貪吃也算上癮，很多人會不同意。那么，到底有沒有食物成癮呢？如果有，如何破？咱們來看細節。

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成癮，這詞兒，的確在翻譯和傳播的過程中，滲入了主觀評判的色彩。在科學視野中，恰當的稱謂是物質使用障礙，屬于物質相關障礙中的1類，指的是使用會導致明顯問題，但是患者仍然繼續使用，存在病態的行為方式，也有腦回路改變等生理變化。物質使用障礙，與成癮、濫用、依賴等有相近的內涵，但是，所涵蓋的范圍更廣泛，也較少帶有負面含義。

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物質使用障礙，通常包括4類共11種表現。第1類是使用控制受損，指的是比計劃攝入更多或更長時間；自己希望停止或減少使用某種物質；花大量時間從物質的影響中恢復；對物質有強烈渴求。第2類是社交受損，無法履行正常的工作或家庭義務；在人際關系惡化時，仍繼續使用物質；因物質使用放棄或減少重要的社會或休閑活動。其次是出現使用風險及戒斷癥狀。

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食物成癮，顯著的特點是對富含糖分和脂肪的高能量密度的食物有癮。只要看到這類食物，就算胃已飽脹，還是會吃，而且停不下來。這種行為習慣，有強迫性、長期性、反復性等特點，無法理性地控制某種食物的食用量和食用時間，同時會產生耐受、戒斷、渴求等行為特征。對食物的依賴，已經不是為了滿足生理的需要，而是主要成為心理的慰藉。如果吃不到某類食物，就會像煙癮很重的人被收走了香煙，出現戒斷癥狀，周身不舒服。

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食物成癮，其實與藥物濫用的成癮機制是相似的，主要與大腦的獎賞回路有關，涉及多種神經遞質的作用。進食會引起多巴胺分泌增加，以及乙酰膽堿增多，這些物質的釋放是與伽馬氨基丁酸的合成和運輸相關的，會興奮進食中樞，從而增進食量。當人無法控制自己的食欲，導致過量進食的時候，就會在暴食、戒斷、渴求等癥狀間循環往復，形成食物成癮。

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【食物成癮的原因有哪些？？了解下】食物成癮也與食物成分相關，比如巧克力，主要成分是可可粉添加白糖、香料等調制而成，可可粉含有豐富的脂肪和淀粉，還有可可堿。可可堿能夠提高大腦中血清素的水平，而血清素對于情緒調節有重要作用。巧克力中還含有較多的糖分，糖的攝入會導致大腦中與動機、新奇感、獎勵等相關的區域釋放多巴胺，讓人感覺愉悅。因此，吃著吃著，就在不知不覺中上癮啦。實際上，早在1956年，就有研究表明，人類會對多種食物產生依賴，特別是高鹽、高糖、高脂類的，其他易成癮的食物還有玉米、小麥、咖啡、牛奶、雞蛋、土豆等。

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食物成癮，近年來引起了更多的關注。有調查數據顯示，普通人群食物成癮患病率為19.9% ，肥胖人群中為24.9% ，在正常體重人群中為11.1%；年齡超過35歲的人，更易患食物成癮；初發的2型糖尿病患者中，食物成癮的比例要明顯高于血糖正常的人群。這些數據提示大家，有些人并不是不想聽健康忠告管住自己的嘴，而是的確管嘴太困難，因為已經患上了食物成癮癥。如何破呢？從飲食調整方面，要保證食物多樣性，盡量延長進食的時間及胃排空的時間，增加蔬菜和水果的攝入；另外就是需要轉移注意力，多參加運動，并保證睡眠，只有精力充沛才能抵抗食物成癮帶來的情緒波動；實在解決不了，那就在專業大夫的指導下，用藥物幫忙吧，目前的方法是用神經肽激素來阻斷食欲，或者是使用治療酒癮等的精神藥物。