這高鉀食物,入伏前必吃!鉀含量是香蕉12倍、番茄17倍!人人健康過苦夏 ~ _健康小知識

【來源：快樂老人報】
最近幾天，天氣溫度持續上升，地表溫度強，人的出汗量也多了起來。
夏季流汗是正常的，可以幫助人體散熱，維持人體正常體溫。
但是若長時間的大量流汗，也會對身體帶來危害。
古人認為人的汗液是人體的“心之液” ，夏季大量的流汗或者是易出汗的人會損害“心氣” ，容易心煩易怒。
按照現代科學來說，這是因為流汗過多會帶走體內“鉀”元素，同時也會帶走一定的“鈉”元素！
這兩種元素都是維持細胞正常滲透壓和酸堿平衡的，也是維持肌肉和神經正常功能的元素，大量丟失勢必會造成四肢無力，精神萎靡和心煩易怒的情況。

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所以夏季平時飲食要注意“補鉀” ，經常從事體力勞動和運動的更要多吃一些高鉀食物，有助于你順利度過夏天，今天給大家介紹一種“補鉀神器”——口蘑。
小小一顆很神奇！口蘑在菌菇中算存在感較弱的，雖然它不常出現在咱的餐桌上，但是營養和味道卻非常的優秀！
暖暖不查不知道，一查嚇一跳：毫不起眼的口蘑每100克的鉀含量高達3106毫克，是番茄17倍！香蕉12倍！

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數據來源：薄荷營養師
這鉀含量可真是遠遠甩其他蔬菜一條街了，而且還含有膳食纖維等營養物質，有助于改善便秘，低熱量，多吃也不發胖~
1.保護肝臟——
口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定食療保護效果。

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2.提高免疫力——
口蘑能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力。
3.預防骨質疏松——
白蘑菇中含有大量的維生素D 。
最新研究發現，白蘑菇是唯一一種能提供維生素D的蔬菜，當白蘑菇受到紫外線照射的時候，就會產生大量的維生素D 。
而多攝入維生素D ，就能很好地預防骨質疏松癥。
一、【肉末炒口蘑】
【食材】：口蘑、瘦肉、豆瓣醬、大蒜、青辣椒、紅椒、蔥、生抽；

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【做法】：
1、口蘑削去根部泥沙部份，清洗掉表面的泥土殘渣，清水中加入適量淀粉攪拌均勻，放入口蘑浸泡5分鐘左右，再用流水清洗干凈，瀝干水分切成片；
2、鍋中燒水水開后倒入口蘑菇，加入少量鹽和食用油，焯水撈出自然瀝干水分；
3、瘦豬肉同一小塊姜一同剁碎，加入1勺豆瓣醬、淀粉、料酒拌勻腌制；
4、準備大蒜去皮切片，青辣椒、紅辣椒清洗干凈切片，蔥洗凈切段；
5、鍋中加入適量油，油溫熱時倒入肉末大蒜炒至肉末變色出香味，加入紅辣椒翻炒均勻；
6、倒入口蘑、青辣椒翻炒至青辣椒斷生，口蘑入味，最后調入生抽，撒上蔥段翻炒均勻出鍋即可。
二、【青椒炒口蘑】

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【食材】：口蘑、青辣椒、小米辣椒、蔥、蒜、黑胡椒、鹽；
【做法】：
1、口蘑清洗干凈，切片焯水撈出，瀝干水分備用；
2、準備青辣椒2根、小米辣椒1根，分別切片，大蒜一塊去皮切片、蔥洗凈切段；

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