魚丸怎么做最好吃 魚丸好吃的做法

魚丸怎么做最好吃
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1、配料:魚肉500克、玉米淀粉125克、水400克、雞蛋清半個、精鹽18克、蠔油3克、小蔥10克、姜末10克、料酒5克 。
2、魚肉去刺去皮洗干凈切條,生姜蔥洗干凈備用 。
3、料酒食鹽和糖蠔油生粉 。
【魚丸怎么做最好吃 魚丸好吃的做法】4、魚肉用刀背剁碎,蔥姜切碎備用 。
5、除了生粉以外其他輔料加入魚泥里面,再加入水,順著一個方向攪打上勁 。
6、半個蛋清里面加入生粉,再加入一點清水,攪拌均勻,倒入魚泥里面順一個方向攪拌,摔打幾下 。
7、手上蘸水,用手虎口捏出丸子狀,涼水下鍋 。
8、水燒開后,再煮一分鐘即可出鍋 。
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