蔬菜|夏季，不管有錢沒錢，4種蔬菜要多吃，清熱消暑，精神滿滿過三伏冬瓜|秀廚娘|茄子

大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食！
導語：夏季，不管有錢沒錢，這4種菜要多吃，清熱消暑，精神滿滿過三伏！

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夏天，天氣炎熱，暑氣逼人。炎熱多雨的天氣，常常讓我們感到食欲不振。再加上夏季晝長夜短，我們的睡眠和休息時間也少了很多，體質也隨之變差。在這個時候，如果不及時調整我們的日常飲食，各種疾病就容易趁虛而入。大家都知道，夏季的飲食應以清淡為主，要多吃一些鮮嫩營養的蔬菜。那么，夏季吃什么蔬菜最好呢？天熱，多給家人吃這4種蔬菜，去火消暑，應季而食，清涼安穩度夏！

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第一種：黃瓜。
黃瓜，可以算是夏季最受歡迎的一種蔬菜。黃瓜富含維生素B、C、胡蘿卜素，以及鈣、磷、鐵等營養物質。夏季常吃黃瓜，除了可以及時給身體補充營養和水分之外，還有除熱利尿、清熱解毒等功效。另外，黃瓜含有細纖維素，可以促進腸道蠕動，幫助排出體內宿便，具有“清掃”體內垃圾的作用，使身體輕松無負擔。

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夏天的黃瓜，不僅好吃，還特別便宜！前幾天，在農村趕集買的黃瓜，才5毛錢一斤。黃瓜的做法有很多種，不管是生吃、涼拌，還是炒食、燉湯，味道都特別鮮美！我家最愛吃的是黃瓜蘸醬！把黃瓜清洗干凈，切成長條，蘸著黃豆醬或者甜面醬吃，解饞又開胃！
第二種：苦瓜。

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苦瓜，是一種常見家常蔬菜。很多人都知道苦瓜營養豐富，但是因為承受不了苦瓜的苦味，所以平時很少吃。那么，夏天吃苦瓜到底有什么好處呢？先來說一下苦瓜所含的營養成分吧！苦瓜除了富含蛋白質、礦物質和多種維生素外，還含有苦瓜素、奎寧、苦瓜甙等特殊物質，常吃苦瓜不僅可以調節血壓和血脂，還具有清熱瀉火、清心明目、健脾開胃等功效。

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夏天吃苦瓜時，最好是搭配辣椒或者大蒜一起食用，這樣可以避免苦味入心。將苦瓜切成薄片后，焯水后，再加上蒜末等調味品，攪拌均勻后，即可食用。
第三種：冬瓜。

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以前，我并不喜歡吃冬瓜。后來才知道，冬瓜不僅脂肪含量特別低，還有清熱消暑、祛濕氣、美容養顏等功效，特別適合愛美的女性朋友食用。于是，我就開始慢慢嘗試著做冬瓜湯、紅燒冬瓜等美食，家人也都特別愛吃。現在，冬瓜已經成了我們家餐桌上的常客。

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【冬瓜丸子湯】
準備食材：豬瘦肉、冬瓜、姜、蔥、生抽、淀粉、鹽、香油。
具體做法：
1.將豬肉絞成肉泥，加入適量的蔥姜末、生抽、淀粉、鹽，朝一個方向攪拌3-5分鐘，將肉餡攪拌至上勁。
2.取一塊冬瓜，去皮、去瓤后，切成薄片，鍋內加水燒開，放入冬瓜片，將肉餡擠成一個個小丸子，下入鍋中。大火煮至丸子飄起，加入適量的鹽、雞精、香油調味，攪拌均勻，即可出鍋。