在日常生活中 ， 小伙伴們一定都會經常吃到茄子吧 ， 茄子它比較偏涼性 ， 非常適合夏天吃 ， 口感甘甜 ， 因為其體內有較多的維生素p ， 所以會對增強細胞間的黏著力起到非常顯著的作用 ， 從而可以增強毛細血管的彈性 ， 對于預防視網膜出血可以起到很好的一個作用 ， 另外 ， 對于高固醇患者來說 ， 茄子也是一個很好的選擇 ， 因為不大的茄子體內還有著很多的維生素c ， 可以對患者的膽固醇進行降低 。

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今天我來帶給大家一道關于茄子的菜 ， 和日常家常炒茄子不同 ， 我帶來的這道菜 ， 味道更香用的時間還更少 ， 特別適合平常上班沒時間做飯的小伙伴們 ， 幾分鐘的時間這道菜就可以做好了 ， 吃多了還不會發胖 ， 小伙伴們一起動手試一下吧?。ㄏ奶煳揖推珢鬯厥?， 每次買10斤茄子 ， 這么做根本都不夠吃）！

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菜名：蒜蓉蒸茄子
配料：一個比較大的茄子 ， 適量的蔥和大蒜 ， 適量的調味品（生抽跟醋還有香油 ， 根據自己口味添加） 。

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烹飪步驟：
1、把我們事先準備好的大蔥用刀切碎 ， 切完大蔥后再用刀背把一旁的大蒜拍碎 。

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2、把我們事先準備好的茄子用刀在中間切成兩半后泡入水中 ， 茄子干了之后再擺在盤子上 。

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3、在我們準備的蒸鍋里提前放上一個蒸架 ， 加入水后開始燒鍋 ， 水要達到接近蒸架的高度才可 ， 然后開始燒鍋 ， 等到鍋開 。

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4、把我們蒸了大約六分鐘后的茄子小心取出來 ， 為了要防止燙傷 ， 最好手拿濕毛巾將盤子取出 。

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5、將我們之前準備好的蔥花撒到已蒸好的茄子上 ， 最后將香油澆到蔥花和茄子上面 。

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6、在鍋中放些許水 ， 再加入少許的食用油 ， 等待鍋開后 ， 再加入少許的蒜蓉開始爆炒 。

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7、鍋開之后關掉火 ， 然后加入我們事先準備好的生抽 ， 再用筷子把生抽跟蒜蓉汁攪拌均勻 ， 最后把生抽跟蒜蓉汁的混合物澆在我們事先準備好的蒸茄子上面 ， 這道菜肴就大功告成了 ， 超級方便簡單 。
【夏天我就偏愛素食，每次買10斤茄子】烹飪技巧：
1、小伙伴們在做這道菜之前 ， 我們準備好的茄子最好不要去除茄子皮 ， 因為茄子皮里面還有著很多的維生素B ， 它與維生素C可以相輔相成 ， 為了防止食物中毒 ， 小伙伴們也務必保證把茄子蒸熟 。
2、吃茄子的時候就不要再吃螃蟹或魷魚等其他魚類了 ， 它們屬于相克食物 ， 一起吃對腸胃會有所損害 ， 嚴重時會腹痛難忍導致腹瀉 ， 腸胃不好的人更應該忌食才好 。
3、如果是處于孕期的寶媽們 ， 在選擇茄子的時候首先要選擇新鮮的茄子 ， 不要吃秋季后的老茄子 ， 老茄子體內有較多對人體有危害的茄堿 。
4、為了防止茄子的營養流失 ， 千萬不要把茄子蒸熟時間過長 ， 點到為止即可 。

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