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生物|透明質酸鈉獲批新食品原料 如何“吃”才健康？


生物|透明質酸鈉獲批新食品原料 如何“吃”才健康？
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昨日上午，由中國食品工業協會、中國經濟傳媒協會聯合主辦、華熙生物協辦的“透明質酸鈉在食品領域的應用前景研討會”在濟南舉行，中國食品工業協會常務副會長沈篪、中國經濟傳媒協會會長趙健、華熙生物首席科學家郭學平等與會嘉賓，圍繞透明質酸鈉的食品應用質量控制體系建設、安全標準制定等話題進行研討。業內人士認為，今年將是透明質酸鈉應用于普通食品的“元年”。
透明質酸鈉食品化獲國家批準
民以食為天，食以安為先。今年1月7日，國家衛健委發文批準透明質酸鈉作為“新食品原料”，允許在普通食品中添加使用。使用范圍包括乳及乳制品，飲料類，酒類，可可制品、巧克力和巧克力制品（含代可可脂巧克力及制品）以及糖果，冷凍飲品。在此之前，透明質酸鈉已在全球多個國家和地區的食品領域中投入使用。
俗稱“玻尿酸”的透明質酸（Hyaluronic Acid）常見于護膚和醫美領域。華熙生物首席科學家郭學平介紹說，透明質酸鈉是人體體內的自源性物質，廣泛存在于關節腔、皮膚、軟骨等組織中，其具有良好的保水性、潤滑性等特點，臨床和應用價值頗高。一直以來，透明質酸相關的技術和產業研發是全球重點關注的生物科技領域之一；目前，透明質酸鈉已普遍存在于護膚品、醫療保健用品、藥品、食品等行業，貫穿人們的衣食住行。
“從2003年開始，我們就為日本、美國等國家供應食品級透明質酸鈉原料，其作為功能性食品應用，在海外代購市場中具有非常大的份額。2004年后，我們就啟動了透明質酸鈉作為食品添加的申報工作。”郭學平表示，華熙生物在國內空白賽道跑步前行16年之久，秉持初心讓“透明質酸鈉入食”從無到有。
“消費者對美好生活的向往，在吃這一層面就是要吃得健康，吃得美麗。這也是華熙生物一直堅持向國家相關部門申報將透明質酸鈉為新食品原料的初衷?！比A熙生物董事長兼總經理趙燕在上述研討會上稱，今年是透明質酸鈉應用于普通食品的“元年”，這意味著一個很好的生物活性物對食品領域的升級有著重要意義。隨著國家經濟建設的發展，中國人的飲食追求已經從“吃得飽”轉變為“吃得好”。
作為透明質酸原料大國，我國透明質酸的應用領域仍舊主要集中在醫藥器械、臨床診治和化妝品等行業，透明質酸在食品中的應用還處于起步階段。業內人士表示，“透明質酸鈉入食”獲批將開啟新的賽道，不僅能夠豐富透明質酸鈉食品品類，在滿足消費需求的同時，也將帶動全行業的技術進步與產業升級，推動國內食品級透明質酸原料及透明質酸終端產品市場將迎來指數性增長。
讓透明質酸鈉食品化更安全
我國對于新食品原料準入方面審批流程尤其嚴格。從安全性來說，國家衛健委在批準透明質酸鈉作為新食品原料的公告內容里指出，透明質酸鈉在嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風險預防原則考慮，上述人群不宜食用，產品標簽及說明書中應當標注不適宜人群，并標注推薦食用量不超過200毫克/天。
采訪人員了解到，華熙生物一直致力于推動行業標準的突破與升級，國內透明質酸應用領域的四大標準均由華熙生物主導參與。據悉，此次透明質酸作為新食品原料的批文申請是由華熙生物主導申報及推進的，早在2008年，華熙生物便推動透明質酸作為一種新資源食品用于保健食品原料，敲開了透明質酸作為普通食品原料的大門。
在積極申報的同時，華熙生物也早已介入透明質酸食品市場，其自主研發推出食品級透明質酸鈉原料HAPLEX?Plus，該原料采用先進的發酵生產工藝，銷往全球40多個國家或地區，獲得HALAL清真食品認證和KOSHER猶太潔食認證。