生物|透明質酸鈉獲批新食品原料 如何“吃”才健康?( 二 )


而在降本增效方面,由郭學平帶領的團隊在透明質酸領域通過生物發酵技術的創新,使得透明質酸能夠以較低成本的方式提高生產效率。郭學平告訴采訪人員,“下一步,我們將聯合中國科學院、山東大學等科研機構,在微生物發酵技術方面進行創新,比如利用基因編輯技術手段去提高微生物發酵水平,從而進一步降低成本?!?br /> 【 生物|透明質酸鈉獲批新食品原料 如何“吃”才健康?】在郭學平看來,隨著市場準入機制的建立和政策落地,以安全為前提的透明質酸食品市場必須建立在有效的質控檢測技術體系之中。“資本已經開始涌入這個市場,有關產品的安全和質量標準就需要先行,我們正聯合食品工業協會等機構,推動制定透明質酸鈉作為新食品原料,在各類工業化食品中的產品質量標準建設?!惫鶎W平最后說。(丁薇薇)