明天入伏第一天，要吃“初伏5寶”，寓意美好，老傳統助你好度夏 _健康小知識

什么叫三伏，所謂“伏” ，即是陰氣被陽氣所壓迫而藏到了地下謂之曰“伏” ，根據古人流傳下來的算法，從每年的夏至后開始數第三個庚日（一庚日為10天）即為初伏，比如今年的7月16號就是初伏，而后初伏時間是固定的10天，而后是20天的中伏，最后是10天的末伏，總共40天。

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以前經濟不發達的時候，到了三伏天就是一年里的一道坎，為了能夠健康平安地度過三伏天，人們必須拿出平時舍不得吃的食物來補充營養，并取一些食物的好寓意來祈求健康平安過三伏，久而久之就形成了獨特的三伏飲食習俗。
就比如這初伏10天的傳統飲食習俗就很有講究，總結為“初伏5寶”分享給大家，挑幾樣做一做，吃一吃，老傳統也能助你平安一整夏。
1.餃子
俗話說得好“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋” ，民間有在進入初伏后吃餃子的習俗，當然這不是為了慶祝三伏的到來，而是為了好好的補一補營養，為了有更強壯的身體來抵御酷暑。

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古語有云：“伏日食湯餅，取巾拭漢，面色皎然” ，古人將水煮的面食，無論是餃子面條都統稱為“湯餅” ，認為吃熱“湯餅”有助于幫助發汗排毒，讓你在伏天依然是面色皎然。其實科學的說法應該是面食比大米更有利于人體消化吸收，其中B族維生素也更高一點，恰巧三伏前也是小麥收獲時期，磨新麥，包餃子，吃面條，就成了三伏開局的必吃美食。

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三伏的餃子要葷素搭配，這樣營養才夠足，也代表著“有財有壽”和“元寶藏福（伏）” 。可選夏日“升陽”蔬菜小茴香，韭菜，或“高鉀”蔬菜長豆角，黃瓜，亦或開胃爽口的酸菜，鮮美無比的西葫蘆等等都可以來與豬肉搭配。
大吃一頓，平安過三伏！
2.雞肉
民諺有云“初伏吃只雞，一年好身體” ，有民間會在初伏這段時間里，用童子小公雞來烹飪美食食用，認為小公雞“屬陽” ，三伏天吃一些可以幫助祛除體內“濕氣” ，且雞肉細嫩不肥膩，營養高，老人兒童吃更容易消化吸收。

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其實雞肉性溫不激烈，適合一年四季來吃，雞肉高蛋白，是夏季抵抗酷暑的基本營養，中醫還認為“雞肉有益五臟，強筋骨，和血脈”的好處，三伏吃雞亦可以提升食欲，對人體好處多多。

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三伏吃雞不建議過度烹飪，以清燉靚湯為宜，并將湯水表面的油脂拂去，以減少夏季鹽分和油脂的深入，這樣吃更“清補” ，有益于抗暑！
3.餛飩
南方亦有“頭伏餛飩二伏茶”的飲食習俗，餛飩形似元寶，三伏天吃餛飩和吃餃子一樣都有“元寶藏福”的寓意，再加上餛飩湯也要經過一番調制，味道也很鮮美，吃餛飩喝湯，大汗淋漓亦有“辟惡”的說法。

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4.羊肉
俗語說道：“伏天一碗羊肉湯，不用醫生開藥方” ，在蘇北和山東等地，更是將伏天吃羊肉過成了“伏羊節” ，到時家家吃羊肉，人人喝羊湯，大汗淋漓間好不痛快的感覺！

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羊肉屬于燥熱的肉類，三伏天吃可以以毒攻毒，發汗排毒，將體內的存留的冬春寒毒，濕氣之毒排出體外，以達到保健養生的作用，不過想要羊湯達到最好的效果，一定要搭配白胡椒粉來食用，利用胡椒的引導，將羊湯和羊肉的作用發揮至最大。