人體必需元素硒，可以殺死癌細胞？適當吃4種食物，不怕缺硒

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“聽說蘆筍富含硒元素，硒元素可以殺死癌細胞，你快多吃點，可能就好了”
李大爺今年58歲，近幾個月時間來頻繁的出現便血、腹痛癥狀，開始時以為是痔瘡發作引起，但隨著時間的發展情況越來越嚴重，整個人因此而消瘦了不少。去醫院檢查后發現并不是痔瘡引起，而是罹患了直腸癌。這個結果令一家人都難以接受，怎么好好的會被確診為癌癥？
李大爺老伴到處搜羅治療癌癥的偏方，一次偶然的機會下得知硒元素可以殺死癌細胞。于是她就買了一大堆富含硒元素的食物，天天在家煮給李大爺吃。
硒是人體必需元素，近年來關于硒元素可抗癌的說法愈演愈烈，甚至各種硒相關的保健品如雨后春筍般涌現。比如富硒茶、富硒大米、富硒水等等，很多健康人會通過補硒來防癌，這個做法真的可取嗎？硒真的能抗癌嗎？

一、硒真的可以殺死癌細胞嗎？美國麻省大學醫學院的研究人員發表在《Nature Metabolism》雜志上的一項研究發現，硒半胱氨酸生物中的代謝酶SEPHS2具有硒解毒作用，而這個解毒作用是癌癥生存過程中所必需的。通過抑制SEPHS2 ，可起到擾亂腫瘤組織中的硒利用，最終可以讓癌細胞因為硒中毒而死亡。

那這樣是不是就能說明補硒，可以防癌抗癌呢？
答案是不能！不可否認的是，在人體大量缺乏硒元素時，身體會生病，其中又以克山病最為典型。但這并不意味著我們可以盲目補硒，一項涉及多項補硒與癌癥預防的匯總研究《硒和癌癥預防》中指出，沒有發現任何證據支持補硒可幫助人類預防癌癥。
【人體必需元素硒，可以殺死癌細胞？適當吃4種食物，不怕缺硒】對于現代人來說，食物攝入本身就較為豐富，通過食物完全可以獲取身體所需的硒元素，大多數人根本不缺硒，無需刻意進行補充。
世衛組織建議成年人每日最高硒元素攝入量為400μg ，硒元素雖然是人體必需元素，但不是攝入越多越好的，長期大量攝入硒元素可能會誘發硒中毒，帶來指甲毛發脫落、損害肝臟等危害。

二、補硒首選食補，適當吃這4類食物足夠了中國農業大學食品學院副教授朱毅表示，身體對硒的需求是能夠通過均衡膳食得以滿足的，并不需要額外補充。 4種是富含硒的食物分享給大家。
1、蘑菇類
蘑菇類食物內的硒元素相對會高一些， 100g牛肝菌內的硒元素可達到700μg、口蘑的硒元素可達到70-80μg ，日常可適當吃吃。
2、海產品
海產品的硒元素含量普遍比較高，如魷魚、海參等食物的硒元素可達到150μg/100g左右。
3、堅果
堅果內有豐富的營養元素，同時還是身體很好的硒來源，日常可適當多吃腰果、松子、花生等堅果，注意不能大量食用哦，否則容易讓身體熱量攝入過剩。
4、蘆筍
蘆筍內有豐富的多種維生素、硒元素、鐵、錳等，其硒元素含量甚至可以跟蘑菇、海產品媲美。

三、上了年紀后，這4種營養素也要補相較于年輕人，老年人消化吸收功能會逐漸變差，所以更容易出現營養不良的問題。而一旦出現營養不良，會給老人的身體帶來極大影響。老年人尤其要注意補充這幾種營養元素：