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喝牛奶|喝牛奶總腹瀉，試試這幾招


喝牛奶|喝牛奶總腹瀉，試試這幾招
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孫祖建崇州市人民醫院消化科 主治醫師
牛奶營養豐富，是一種補鈣佳品，更有“白色血液”之稱，一直以來都受到人們的喜愛。然而，不少人雖然希望借助牛奶提高日常飲食的營養價值，但一喝就會拉肚子。這是為什么呢？這種身體情況能改善嗎？今天我們就來聊聊喝牛奶鬧肚子這件事兒。
為什么一喝牛奶就會拉肚子？
1.胃腸功能較弱
當人體胃腸功能較弱時很容易發生消化道方面的疾病。對于絕大多數成年人來說，牛奶中的蛋白質很難被消化。當這種蛋白質進入胃腸之后會增加胃腸的負擔，進而引發食用者肚子痛，甚至是腹瀉。
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2.乳糖不耐受
乳糖不耐受也稱作乳糖酶缺乏，即人體分泌的乳糖酶較少。奶制品中最主要的碳水化合物是乳糖，乳糖則由半乳糖與葡萄糖結合而成。通常情況下，乳糖酶會先將乳糖中的半乳糖變成葡萄糖再被人體吸收利用。當人體中的乳糖酶分泌量少時，將半乳糖變成葡萄糖的速度就會減慢，半乳糖進入腸道后無法被完全消化。此時，腸道內滲透壓升高，腸道內的細菌參與分解乳糖后會產生二氧化碳等物質，刺激腸壁，加快腸蠕動，進而導致腹瀉。
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3.過敏反應
除了上述兩種原因外，還有一些人由于對牛奶過敏而導致拉肚子。
飲用牛奶后發生腹瀉的飲食調理
喝牛奶發生拉肚子后，短期內應不再飲用牛奶、含蔗糖較多等容易產生氣體的流質飲品，以免因為脫水導致電解質紊亂。急性水瀉期的患者應暫時禁食，減輕腸道負擔，為了避免脫水，必要時需要進行靜脈輸液。如果腹瀉者癥狀較輕則無需禁食，可以食用清淡的流質食物。同時，腹瀉患者可以根據排便次數適當調整飲食，當癥狀緩解之后食用低脂、少渣、易消化的半流質食物，如藕粉、米粥、面片等。當停止腹瀉后，患者可從半流質食物逐漸恢復到正常的飲食，但不可過飽。每天可以多吃幾餐，每餐量要少，適當增加一些含纖維較多的水果、蔬菜等。在恢復的過程中，應注意補充維生素B與維生素C，增強免疫力。腹瀉期間禁煙酒，不要吃油膩的食物，更不能喝冷飲，避免刺激腸胃。
奶制品并非完全碰不得
1.飲用
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無乳糖牛奶是應用生化技術將牛奶中的乳糖在體外進行水解后制作而成的。飲用無乳糖牛奶，不僅能夠獲取牛奶的營養價值，還能夠避免拉肚子的尷尬。
2.嘗試“脫敏食用法”
喝奶后腹瀉癥狀較輕的人可以先微量地攝入牛奶，如果沒有不良反應再慢慢增加奶量。有些人會隨著奶量一點點地增加而適應，久而久之就不會再拉肚子了。
3.飲用酸奶
如果喝牛奶拉肚子，您可以喝含有益生菌的酸奶。酸奶中的益生菌含有乳糖酶，有助于乳糖不耐受者增加乳糖酶的分泌。
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4.加熱并搭配食物
將牛奶適度加熱，并搭配面包、饅頭等其他食物一起吃。
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三大注意事項助您健康喝奶
1.不可空腹喝牛奶
很多人早餐只喝牛奶，其實這是不正確的吃法。人在饑餓狀態下對能量的需求很大，如果空腹喝牛奶就會將牛奶中的蛋白質轉化成熱量消耗掉。而且牛奶在胃腸中停留的時間較短很快會被排泄，不僅不“抗餓”還不利于營養的吸收。