因此 ， 一定要重視廚具的清潔衛生 ， 定期消毒 ， 洗凈之后及時晾干 ， 還要定期更換 。
雖然浪費可恥 ， 但是與黃曲霉素對身體的危害比起來 ， 扔掉變質、發霉的食物沒什么大不了 。 如果明知花生、大米、玉米等食物發霉了還要食用 ， 只會得不償失 。
此外 ， 預防黃曲霉菌 ， 還可以多吃新鮮的蔬菜和水果 ， 補充綠葉素 ， 有助于抑制人體吸收黃曲霉素 ， 降低中毒風險 。
參考資料：
[1
《關于黃曲霉素的知識點都在這兒》.科技日報.2020-10-22
[2
《這些黃曲霉素“常識”是錯的》.科技日報.2020-10-22
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