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紅薯也就是地瓜 ， 全國各地都有 ， 品種有不同 ， 但都深受人們的喜愛 。
我最喜歡吃的是烤地瓜 ， 尤其是在冬天里 ， 如果去街里 ， 路邊攤烤地瓜的味道很遠很遠就能聞得到 ， 那香味真的很醉人 ， 等到走近了買上一個 ， 熱乎乎捧在手里 ， 撥開一點皮兒 ， 小心咬上一口 ， 真真的那叫一個幸福 ， 享受得很 ，
在家里 ， 我也經常會自己烤地瓜吃 ， 雖然沒有外面大烤爐的味道 ， 但也絕對夠解饞的了 。
偶爾在炒菜前我還會炸些地瓜條吃 ， 很省事 ， 也很香 ， 但油略大一點 。

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如果說地瓜做菜什么方式最好吃 ， 我最喜歡的就是蛋黃焗地瓜了 。 香香的咸鴨蛋黃炒香把炸好的地瓜包裹起來 ， 當零食 ， 做配菜 ， 都是非常合適的 。
蛋黃焗地瓜可以做成地瓜條 ， 可以做成地瓜片等等 ， 今天我做的地瓜塊 ， 用工具把地瓜切成了狼牙土豆的樣子 ， 有著溝溝壑壑的地瓜塊更容易裹上蛋黃了 ， 吃起來無比的香 。
【紅薯也就是地瓜|地瓜這么做太美味，一口一片停不下來，上桌做菜當零食都特棒】馬上就是春節了 ， 這個做法可以做菜上桌 ， 也可以當做看劇的零食享用 ， 一定是一口一片停不下來的趕腳 ， 趕快試試吧 ， 絕對不會讓人失望的 。
【蛋黃狼牙地瓜】
材料：地瓜1個 ， 咸鴨蛋黃2個
做法：
1、我用的是黃瓤地瓜 ， 去皮洗干凈

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2、用工具先把地瓜切成約半厘米厚的片

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3、在改刀成小塊

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4、炒鍋熱油 ， 油五分熱的時候放入地瓜塊炸 ， 炸到可以用筷子戳頭就可以

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5、炸好的地瓜塊撈出控油

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6、咸鴨蛋黃備好

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7、炒鍋的油倒出去 ， 剩余的一點點就夠了 ， 放入鴨蛋黃翻炒出末末狀

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8、倒入炸好的地瓜塊翻炒

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9、快速炒勻就可以出鍋

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廚房小語：
地瓜塊不要切太薄了 ， 經過油炸后會變軟和薄 ， 不要炸的太過火 ， 炸透即可 。
鴨蛋黃要熟的咸鴨蛋先剝的才好吃 。

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我用最普通的食材做最美味的家常菜與大家分享 。
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來源：小乾倩倩的游戲的美食

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