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高血脂|大暑至，善用這朵“香花”，一掃暑熱煩悶之氣

脂肪肝高血脂并發癥

高血脂|大暑至，善用這朵“香花”，一掃暑熱煩悶之氣

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高血脂|大暑至，善用這朵“香花”，一掃暑熱煩悶之氣

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文首載于《家庭醫生》

七月 ， 大暑將至 ， 夏日炎炎 ， 酷熱難耐 。
人在這樣的氣候環境中 ， 總感覺莫名的“上火” ， 口干舌燥、心煩易怒、咳唾黃痰、小便短赤等癥隨之而來 。
中醫認為 ， 這些暑熱挾濕彌漫三焦的癥狀表現 ， 尤以南方為多見 。
應季而開的梔子花 ， 花香四溢 。 善用這朵“香花” ， 可以一掃暑熱煩悶之氣 。
識花

初夏開花 ， 送清涼

梔子為茜草科植物山梔的花 。 花和果實均可入藥 ， 性味苦寒 ， 可以清肺止咳 ， 涼血止血 。
《滇南本草》言其“瀉肺火 ， 止肺熱咳嗽 ， 止鼻衄血 ， 消痰” ， 同時還記載了梔子花外用于止鼻血：“梔子花數片 ， 焙干為末 ， 吹鼻 。 ”
我國栽培梔子 ， 歷史悠久 。 早在兩千多年以前 ， 西漢·司馬相如《上林賦》就已提到“鮮支黃礫” ， 這里的“鮮支”便是梔子 。
李時珍《本草綱目》對梔子的花葉果實都有記載：“葉如兔耳 ， 厚而深綠 ， 春榮秋悴 。 入夏開花 ， 大如酒杯 ， 白瓣黃蕊 ， 隨即結實 ， 薄皮細子有須 ， 霜后收之 。 ”
梔子花可以用來熏制花茶、制作食品和烹調 ， 其食用首見于南宋的《山家清供》 ， 之后明、清兩代均有記載 。
茉莉花綠茶已經成為大眾眼中的經典搭配 ， 但其實 ， 梔子花搭配綠茶 ， 又香又清涼 ， 是涼茶中的“小清新” 。
梔子花與紅茶也是絕配：梔子花的寒性會變得緩和 ， 仍可清熱降火 ， 是炎熱夏季防暑、降溫、解渴的理想茶飲 。
如今有的茶飲店推出梔子花茶 ， 其實并非首創 ， 前人早有用梔子花窨制（“窨”音同“熏” ， 指將茶胚和鮮花混合在一起）紅茶的工藝 。
用花

入茶、做菜 ， 香飄遠
1.
梔子花綠茶

梔子花2朵 ， 綠茶3克 。
將梔子花洗干凈 ， 和綠茶一起放入茶杯中 ， 沸水沖泡飲用 ， 每日1次 。
該花茶香氣四溢 ， 可清熱平肝 ， 適用于肝火上炎、目赤腫痛、頭目眩暈、暑熱心煩、小便短赤等 。
如把綠茶改為紅茶 ， 則寒涼之性變得緩和 ， 適宜一般人群作為夏日清涼飲品 。
2.
涼拌梔子花

梔子花500克 ， 蔥花、姜絲各適量 。
將梔子花洗凈 ， 掰取花瓣 ， 放入沸水中焯一下 ， 撈出瀝干 ， 置于盤中 ， 撒上蔥花、姜絲 ， 澆入香油、老醋 ， 放適量食鹽 ， 攪拌均勻即可 。
可清熱涼血、解毒止痢 ， 適用于肺熱咳嗽、癰腫毒瘡、便血等 。 涼拌后的梔子花雖然純白不在 ， 但花香依然動人 。
3.
梔子花炒小竹筍
【高血脂|大暑至，善用這朵“香花”，一掃暑熱煩悶之氣】
梔子花200克 ， 去殼小竹筍150克 ， 臘肉100克 ， 蔥花、姜絲各適量 。
梔子花去雜洗凈 ， 沸水中稍焯；小竹筍斜切成薄片；臘肉切成小?。诲佒蟹庞图訜岷?， 將上述各料一同倒入鍋中翻炒至熟 ， 酌加食鹽即可 。
可健脾開胃、清熱利腸 ， 適用于胃納呆滯、飲食減少、腹脹便結等 。 梔子花香搭配臘肉香 ， 滋味十分美妙 。