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腎病|專為控血壓而生的「得舒飲食」，把“吃出來”的高血壓再“吃回去”

腎病腎臟病鄭大一附院

腎病|專為控血壓而生的「得舒飲食」，把“吃出來”的高血壓再“吃回去”

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腎病|專為控血壓而生的「得舒飲食」，把“吃出來”的高血壓再“吃回去”

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腎病|專為控血壓而生的「得舒飲食」，把“吃出來”的高血壓再“吃回去”


降壓效果不比吃藥差
最適合愛吃主食的中國人
雖然得舒飲食（DASH Diet）以0.2分之差位居第二惜敗地中海飲食 ， 但對于高血壓患者而言卻是最好的選擇 ， 因為它本就是為“高血壓”而生的 。
它一開始是美國國立衛生研究院針對高血壓人群設置的飲食建議 。 經過臨床驗證 ， 高血壓患者若持續三個月采用該飲食療法 ， 可有效降低約10%血壓 ， 有助控制血壓水平 。
而對于身體健康的人 ， 它也提供了一個均衡飲食的健康選擇 ， 可降低高血壓、癌癥、糖尿病、心臟病、代謝綜合征的患病風險 。


它的核心是比例搭配 ， 以全谷物為基礎 ， 按照一定比例搭配菜、肉、奶和堅果 。
之所以說這個飲食模式非常適合中國人 ， 是因為咱們中國人喜歡吃主食 ， 而得舒飲食就是以主食為基礎的 ， 和我們的飲食結構差別不大 ， 邊吃邊控壓會更容易 。
和許多有詳盡食譜的飲食計劃不同 ， 得舒飲食并沒有提供整套食譜 ， 很靈活 ， 可以吃的食物種類很多 。
我們把得舒飲食分為三個版本 ， 由繁到簡 ， 方便大家選擇適合自己的飲食方法 ， 調整現在的飲食 。

“專業版”得舒飲食

這是最嚴格的方案 ， 適用于各種患有高血壓、糖尿病的肥胖病人 ， 也可用于普通單純性肥胖病人 ， 還不容易造成營養不良 。
這個方案需要計算并控制每日攝入總能量 ， 再協調能量和營養素比例搭配 。
總能量計算方式：亞洲人標準體重公斤數=（身高厘米數-100）×0.9；總能量=標準公斤數*30 。 每個人所需能量不一 ， 我們就按照男性2000大卡/天 ， 女性1600大卡/天給大家做規劃 。


“中國版”得舒飲食

雖然得舒飲食可以選擇的食物種類很多 ， 很符合中國人的食譜 ， 但也有一些地方并不適合國人現狀 ， 需要加以改良：

更適合選擇全脂牛奶 。 我國居民乳制品的攝入嚴重不足 ， 且平時也沒有吃奶制品的習慣 ， 因而非肥胖、高血脂等健康人群可以將低脂奶改成全脂奶 。
每天還是要攝入50g的紅肉 。 我國缺鐵性貧血的人群占比很高 ， 尤其是女性、老年人 ， 因而紅肉要少吃 ， 但不能不吃 。
不控鹽就控不了血壓 。 在引起高血壓的不良生活習慣里 ， 吃的太咸是最壞的習慣 ， 我們國家的飲食習慣與國外不同 ， 口味普遍偏重 ， 而得舒飲食強調飲食比例 ， 但在低鹽低鈉上沒有過多限制 。



“簡易版”得舒飲食
如果一下子這么嚴格地限制飲食 ， 這么精細地規劃三餐可能并不容易 ， 但可以從每一餐、每一口的改善開始向得舒飲食靠近：
【腎病|專為控血壓而生的「得舒飲食」，把“吃出來”的高血壓再“吃回去”】每餐加1份蔬菜水果；每周吃2頓不沾肉的飯；早上的粥換成奶；中午的飯里加點豆；晚上來個粗糧當主食；做飯的時候用香料代替鹽；想吃零食的時候來一小捧堅果；愛吃甜食的話 ， 多吃水果；愛吃肉的話 ， 多吃禽肉魚蝦；……
對于普通人來說 ， 如果只是追求更為健康的生活方式 ， 也不必急著一下子采取和自己飲食習慣完全不同的“健康”飲食 ， 掌握基本的飲食原則 ， 探索適合自己的三餐對健康也很有幫助哦~