轉眼一年一度的中秋佳節即將來臨 ， 又到了家家戶戶團圓的時候了 ， 今天老公帶我跟孩子一起回農村的婆婆家去“送月餅 ， 看望婆婆跟公公” 。 婆婆看到大孫子回來特別高興 ， 說中午親手給我們做月餅吃 。 婆婆做的月餅特別好吃 ， 滑嫩Q彈 ， 全透明跟水晶一樣 ， 既好看更好吃 ， 孩子一口氣吃了4個 ， 比買的好吃 ， 還說他奶奶做的月餅好看 。 實話說：孩子第一次吃水晶月餅 ， 我也是頭一次吃 ， 這種月餅真是太受歡迎了 ， 大人孩子都喜歡 。

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婆婆說這種月餅做法簡單省時省力 ， 最重要的綠色健康 ， 不放任何添加劑、不用面粉、不用油 ， 更不用烤箱 ， 可以輕輕松松在家做 ， 孩子吃著放心 。 下面就跟隨我一起看看這種既好看又好吃的月餅是怎么做出來的吧 。
【轉眼一年一度的中秋佳節即將來臨|農村婆婆這樣做月餅，既省事還美味，孩子一口氣吃了4個】材料：
西米土豆淀粉紫薯

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西米用清水泡一會 ， （200克西米放250克清水泡20分鐘） 。

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紫薯去皮 ， 蒸熟加入一些白糖做成紫薯泥 ， 然后分成等量的小份 ， 一會做餡用 。 西米泡好以后打成泥（用豆漿機就可以） ， 然后加入200可淀粉 ， 攪拌均勻和成面（一定要和的光滑一點） 。

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然后把和好的面分成等分 ， 搟成皮放入紫薯泥包好 ， 最后用壓月餅的模子一壓即可 。 （家里有小孩的可以做成小動物形狀 ， 這樣孩子們更喜歡 。 ）

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做好的月餅 ， 不需要醒面 ， 直接放入龍體蒸就行 ， 為了防止占底每個月餅下面最好放一張吸油紙 ， 蒸30分鐘即可 。 蒸好的月餅放涼以后自然就透明了 ， 特別好看 。 喜歡的寶媽趕緊動手收藏吧 ， 學會了給孩子一個特別的中秋禮物吧?。?！
婆婆的忠告：
用模子給月餅美容的時候 ， 可以撒上少許淀粉 ， 防止粘連 。
餡可以隨意搭配 ， 比如豆沙、葡萄干、瓜子仁什么都可以做餡 ， 糖不建議放太多 。 畢竟孩子糖吃多了對牙齒不好 。
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來源：玉鳳

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