花甲我們大家都愛吃 ， 吃著比螺螄省心 ， 也算是平時小吃 ， 夜宵中的一霸了 ， 花甲的做法也是千千萬萬 ， 平時我們吃的多的估計就是小吃錫紙花甲了 ， 然后飯店也會爆炒 ， 花甲也叫花蛤 ， 馬上進入夏天了 ， 而花甲又是面臨供不應求的場面了 ， 今天分享一道美味的花甲 ， 不用爆炒 ， 程序很簡單 ， 五分鐘出鍋 ， 而且味道還很好 。

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首先我們準備食材 ， 花甲最好是買大個一點的 ， 小的肉少全是殼 ， 在準備蒜瓣 ， 蔥 ， 姜 ， 料酒 ， 鹽 ， 生抽 ， 小米椒 ， 買回來的花甲要放在水里 ， 加點食鹽讓它吐出泥沙 ， 最好是靜養幾個小時以上 ， 也可以加入少量的食用油 ， 也會有效果 ， 最后在反復搓洗幾次 ， 然后放一邊備用就好 。

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準備配料 ， 蒜瓣 ， 蔥花 ， 姜片 ， 這道花甲講究一點原汁原味 ， 最符合海邊的吃法 ， 味道鮮美 ， 也是花甲較為傳統的做法 ， 取一個砂鍋燒熱 ， 然后加入適量的油 ， 放入姜片和蒜末 ， 喜歡辣椒的朋友就放點小米椒 ， 然后在加入一小半碗清水 ， 燒開之后放入少許鹽和料酒 ， 將花甲倒入 ， 中火燜上五分鐘打開鍋蓋 。

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然后在加入一點蒜末 ， 蔥花 ， 放一點點生抽 ， 攪拌均勻 ， 即可出鍋食用了 。 花甲本來就在海里生長 ， 肉質略微偏咸 ， 要注意鹽不可以放太多了 。 這樣的做法雖然簡單但不會腥哦 ， 喜歡的朋友可以試試 ， 既不油膩也不不衛生 。
【花甲別再炒了，這樣做鮮美料足，五分鐘出鍋】來源：小楊聊美食

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