水果|三伏天，聰明女人都會喝的5道湯羹，每天一碗，滋潤肌膚氣色好！( 二 ) 蔬菜

【香菜豆腐羹】

食材：香菜1把、水豆腐一塊、雞蛋1個、水淀粉半小碗、鹽適量、香油少許。
做法：1、需要的食材準備好，香菜將根摘掉，多洗幾遍，沖洗掉泥沙，切成小段裝盤備用。

2、1個雞蛋打入碗中，用筷子攪散，準備少量的干淀粉，兌水攪拌均勻。

3、豆腐沖洗一下，切成小丁，豆腐塊倒入鍋中，加入適量清水，燒開煮幾分鐘，淋入準備好的水淀粉，邊倒邊攪拌，攪至稍粘稠。

4、將打散的雞蛋液轉圈倒入鍋中，用筷子攪拌成蛋花，最后加入香菜段，加鹽，香油，拌勻即可，（喜歡胡椒粉可以適當加點白胡椒粉）。

【紅糖酒釀蛋】

食材：醪糟適量、紅糖2塊、雞蛋2個。
做法：1、醪糟是自己做的，味甜醇香，美滴很，準備2個雞蛋和2塊紅糖，用這種老紅糖最好。

2、鍋里加適量水，水冒小泡時打入2個雞蛋，這時不要攪動雞蛋，快冒大泡時關火，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，雞蛋完全凝固。

3、放入幾勺醪糟，開中火煮沸后，再改小火。

4、接著放入準備好的紅糖塊，紅糖不用放太多，醪糟本身就有甜味，煮至紅糖完全融化，就可以出鍋了。

【木耳雞蛋羹】

食材：西紅柿1個、瘦肉1塊、泡發的木耳幾朵、雞蛋2個、香菜，香蔥幾根、鹽、胡椒粉各1勺。
做法：1、食材洗凈備好西紅柿去皮切小丁，泡發的木耳切絲備用，香菜，香蔥切小段，雞蛋打散，瘦肉切小丁。

2、鍋中加水，放入肉丁燒開，撇去浮沫，加入西紅柿丁，木耳絲煮2分鐘。

3、倒入調好的水淀粉拌勻。淋入攪好的蛋液，待蛋液浮起，用手勺推動形成均勻的蛋花。

4、加鹽胡椒粉調味，撒一點香菜蔥花這個湯就可以出鍋了，簡單快手，營養美味，喝著太過癮了。

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