三伏期間 ， 天氣越來越熱 ， 濕氣也越來越重 ， 渾身乏力 ， 吃飯也沒有胃口 。 養生堂專家解放軍309醫院營養科主任左小霞提醒到：夏季是陽氣最盛的季節 ， 中醫認為夏季養心 ， 紅色的食物入心入血 。
這種時候吃點西紅柿 ， 酸甜爽口、涼血生津 。
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西紅柿富含番茄紅素、維生素A、維生素C、維生素B1 ， 維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質元素 ， 更是有“長壽果”、“植物黃金”之稱 。
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西紅柿生吃有助于補充維生素C ， 而熟吃則更有利于番茄紅素的吸收 。
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西紅柿常見的吃法就是炒雞蛋
養生廚房也教過西紅柿土豆湯的吃法
做法簡單又營養
但是今天要介紹的
既不是雞蛋也不是土豆
西紅柿+它 ， 成了防癌護血管的高手！
趕緊來看看是什么吧？
西紅柿+它 ， 防癌護血管中國醫學科學院腫瘤醫院綜合科的叢明華叢主任在節目上將防癌食物分成了3個梯隊 ， 看看都有哪些防癌的寶貝吧~
1
第一梯隊
第一梯隊的防癌食材有
胡蘿卜、西紅柿、西蘭花、南瓜
紫甘藍、紅菜頭、蘋果、檸檬
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西紅柿味甘、酸 ， 微寒 。 有清熱解毒、生津止渴、養陰涼血、健胃消食等作用 。
其中富含的番茄紅素 ， 是一種強抗氧化劑 ， 有助于清除體內自由基 。
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它還富含維生素C、維生素P、胡蘿卜素等營養素 ， 有助于降低血液粘稠度 ， 保護血管 。
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2
第二梯隊
第二梯隊的食材有：
大豆制品、大蒜、紫皮洋蔥
香菇、包菜
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洋蔥氣味辛辣 ， 是因為含有蔥蒜辣素 ， 正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌 ， 增進食欲 。
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洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖 ， 棉子糖可增殖人體雙歧桿菌 ， 起到潤腸通便、降脂降壓等作用 。
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洋蔥里有一種多酚類叫槲皮素 ， 有助于抗氧化、抗炎癥、抗血栓 。
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3
第三梯隊
第三梯隊為基礎梯隊
多為普通綠葉菜 ， 如油菜、油麥菜等
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而今天養生廚房要介紹的西紅柿的好搭檔就是洋蔥！
番茄洋蔥醬
1、西紅柿在火上烤一下去皮切碎 ， 洋蔥切末 。 西紅柿和洋蔥的比例為5：1。
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2、西紅柿、洋蔥大火煸炒至泥狀,再加入少許糖、胡椒粉和醋調味 。
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3、炒好的西紅柿醬 ， 可以放入一次性紙杯中 ， 用保鮮膜封口 ， 放入凍箱冰凍 ， 一餐一杯 。
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