1、主料：豬肉餡1碗、冬瓜1塊 。
2、輔料：淀粉2小勺、生抽少許、蠔油適量、鹽少許、大蔥半根（用小蔥也成）、涼水少許、香菜1棵 。
3、豬肉餡加少許生抽、蠔油、鹽，大蔥末、少許涼水、淀粉，順著一個(gè)方向混合均勻；葛根粉 ， 具有清熱的效果，用土豆淀粉、玉米淀粉、紅薯淀粉也可以，起到粘合的作用，想要肉丸鮮美，還可以加少許雞蛋液；
4、拌好的肉餡靜置幾分鐘，正好去處理一下冬瓜；
5、冬瓜削皮去籽，清洗干凈；
6、切成厚約5毫米的大片；
7、冬瓜片放涼水煮鍋中，大火煮開(kāi) ， 然后轉(zhuǎn)微火，保持微微沸騰的狀態(tài)，用小勺舀適量的肉餡入鍋中，如果想要肉丸顏值高，可以雙手蘸涼水，讓肉餡在左右手之間搗幾下變圓潤(rùn)；
【肉丸冬瓜湯怎么弄】8、動(dòng)作迅速地將所有肉丸都投入鍋中，火千萬(wàn)不要大 ， 保持微沸的狀態(tài)即可，中途可以用勺子輕輕推動(dòng)冬瓜湯幾下，待所有的丸子都入鍋后，再轉(zhuǎn)大火，完全沸騰，待所有丸子都浮在表面，關(guān)火，撒香菜段 。

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