低脂飲食與低碳飲食哪個更健康?用研究數據來說話!低脂更減脂肪 _健康小知識

【低脂飲食與低碳飲食哪個更健康?用研究數據來說話!低脂更減脂肪】關于不同飲食對健康的影響，眾說紛紜。雖然國際主流更加認可低脂為主的健康飲食（比如地中海飲食），但是低碳高脂的飲食方法（比如生酮飲食）依然獲得很多人、特別是肥胖人群的擁護。因此，這也就給很多糖尿病人，特別是肥胖糖尿病人帶來很多困惑，究竟怎樣更加健康呢。怎么辦？用研究數據來說話。最近，美國糖尿病、消化與腎臟疾病研究所（NIDDK）的研究人員領導的一項研究比較了這兩種飲食對卡路里攝入、激素水平、體重等的影響，研究發現低脂肪飲食的人每天相對減少550至700千卡路里的熱量，而且只有低脂飲食才導致體內脂肪的大量減少，研究論文發表在《NatureMedicine》上。

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一、減重不等于減脂肪
人體主要由骨骼、肌肉、脂肪、水分等等成分來組成，但是如果你因為肥胖而要減肥，你的主要目標是減少體內脂肪，而不是肌肉與其他有益成分。但是，如果單純看體重變化，也許你根本不知道你減少的是肌肉還是脂肪、水分。因此，評估任何飲食減肥方法是否健康，是否能更多減少脂肪是關鍵。

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二、低脂飲食攝入熱量更少、更加減脂肪
美國糖尿病、消化與腎臟疾病研究所（NIDDK）的研究人員領導一項研究，研究人員在美國國立衛生研究院臨床中心代謝臨床研究室連續四個星期收容了20名無糖尿病的成年人，參與者（11名男性和9名女性）接受了以植物食物為基礎的低脂飲食（相對高碳水化合物，含有14%蛋白質、10.3％的脂肪和75.2％的碳水化合物）或以動物肉食為基礎的低碳水化合物飲食（相對高脂肪，含14%蛋白質、10％的碳水化合物和75.8％的脂肪），兩種飲食都經過最低限度的加工，并含有等量的非淀粉類蔬菜，沒有限制參與者的飲食總量。
研究發現：與低碳水化合物飲食相比，低脂肪飲食的人每天減少550至700千卡路里的熱量；雖然兩種飲食都減少體重，但只有低脂飲食才導致體內脂肪的大量減少。
三、超加工食品可能危害性更大
這兩種基于天然加工的飲食方法都沒有引起暴飲暴食與體重增加，過去的研究發現，與碳水化合物和脂肪相匹配的最低加工飲食相比，高加工食物飲食會導致暴飲暴食和體重增加。因此，可能天然的低碳與低脂飲食都是相對健康的，加工食品更加危害代謝健康。

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四、糖尿病人怎么選擇？
糖尿病人怎么選擇呢？對于肥胖的糖尿病人來說，減少腹部脂肪是關鍵，當然應該選擇低脂飲食，碳水化合物不是“洪水猛獸” ，同時合理控制能量攝入總量；對于偏瘦的糖尿病人來說，可以考慮更多蛋白質攝入，來增加肌肉與體重。
因此，糖尿病人要個性化選擇，根據自己情況來合理搭配飲食，均衡營養，調節血糖在合理范圍，體重更加健康。