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04鐘南山院士的一日三餐規律 ， 值得我們學習！
①吃頓豐盛的早餐
▽淀粉主食
面包、饅頭、雜糧粥、紅薯等淀粉類食物在早餐中占有“重要地位” 。 葡萄糖是人體的主要能量來源 ， 而且淀粉中又包含了大量的碳水化合物 ， 在人體內可以轉化為葡萄糖提供能量 。
▽富含蛋白質的食物
早餐吃富含優質蛋白質的食物 。 這種蛋白質中的氨基酸與人體中的氨基酸相似 ， 利用率較高 。 吃早餐時 ， 可以從奶類食物、蛋類食物、豆類食物和肉類食物中選擇 ， 既能獲得足夠的蛋白質 ， 又能減緩胃的排空速度 ， 使飽腹感持續時間更長 。

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▽富含膳食纖維和植物營養素的果蔬
早餐吃水果蔬菜可以提供豐富的維生素、礦物質和膳食纖維 ， 有助于維持腸道的正常功能 。 此外 ， 果蔬中的天然有機化合物有助于調節人體的生理功能 。
②注意午餐 ， 多吃肉、魚、蛋和豆類
在我國 ， 很多人不僅不重視早餐 ， 還草草應付午餐 。 鐘院士每天都很重視午餐 ， 中午吃得比較多 。 食物以肉、魚、禽、蛋、豆類為主 ， 熱能攝入占全天的40% 。
③多吃雜糧 ， 只吃7分飽
鐘南山說晚飯會少吃點 ， 但他強迫自己每天多吃點谷物 ， 只吃七分飽就夠了 。 他認為 ， 精米白面雖然好吃 ， 但雜糧中的營養成分更多 。

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總而言之 ， 我們應該養成合理的飲食習慣 。 在限制飲食的基礎上 ， 適當吃肉 ， 多吃新鮮果蔬 ， 多喝水 ， 保證每天營養攝入充足 ， 保持營養均衡 。
參考資料
[1]《Nature子刊：吃得越少 ， 活得越久！》.生物世界.2020年11月28日
[2]《鐘南山：養生之道 ， 莫先于食》.廣州日報.2019年5月24日
[3]《鐘南山公開飲食規律 ， 一日三餐這樣吃 ， 難怪84歲依然神采奕奕^》.讀者報.2020年4月11日
來源：姚談健康

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