立秋后，這3種豆要常吃，尤其是最后一種，了解下( 三 ) _健康小知識

第三種：黑豆
秋季五谷豐登，各種谷物和堅果都會陸續豐收，而我們在選擇豆類的時候，別忘了黑豆！黑豆富含蛋白質和多種礦物質，還是一種難得的堿性食物，秋天吃黑豆可以讓我們的臉色紅潤，精神氣十足，對頭發和皮膚都很好，妥妥的解秋乏食物。

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只不過黑豆比較硬，很多朋友不知如何做才好吃，其實黑豆省事的吃法有不少，今天就分享一些黑豆的營養簡單做法，適合懶人哦，一次多做一些，隨吃隨取，儲存半個月都不會壞。
這個做法就是醋泡黑豆，軟爛易嚼，糯糯的，一抿就化！
醋泡黑豆做法很簡單，也非常適合秋季食用，用醋泡過之后，黑豆中的花青素，以及各種營養都更容易釋放出來，有利于身體吸收。
我們可以準備半斤豆子，醋適量。黑豆最好選綠心的，營養更好，用清水洗干凈，放到溫水中浸泡1小時左右，撈出控干水分，倒入鍋中，鍋中不放油，直接炒，最好用小到中火，不易炒糊，等到黑豆表面有裂紋，以及散發出豆香味，就是剛剛好。

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炒好的豆子不要直接泡，要晾涼以后泡，這樣不易變質。泡豆子最好用玻璃罐，密封性要好，不要倒太滿，黑豆吸收醋以后還會膨脹，醋要完全沒過黑豆，擰緊蓋子放到陰涼處即可，氣溫高最好放到冰箱冷藏，一周后就可以吃了，中途可以打開看，如果醋被吸收了，要及時添醋哦。

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我們做醋泡黑豆的食醋，一定要天然發酵的醋，勾兌的不能用。醋泡黑豆可以天天吃，每次吃5~10粒，可以早晚各一次，吃的時候細嚼慢咽，要注意泡黑豆的醋不能重復利用哦！
這樣做出來的醋泡黑豆，吃上半個多月沒問題，隨吃隨取非常方便，吃著很軟糯，家里老人自打知道這個做法，再也不用擔心吃黑豆崩牙啦！也不用擔心吃完以后肚中脹氣！
醋泡黑豆可以：
烏發、生發；
改善脫發明目（補肝腎眼睛自然明亮，豐富的花青素眼睛最愛）；
活血化瘀，消食化積；
調理胃脾；
改善肩膀酸痛提高精力；
如果你覺得醋泡太麻煩，這里有已經泡好的醋泡黑豆，最吸引我的，是「7成熟黑豆，置入八年老陳醋，浸泡3個月」非常方便。

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這個產品，比大部分的制作都有耐心，也更用心。比如添加枸杞，明目效果會更好，添加金銀花就有清熱降火，解毒的效果。

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而且光用醋泡有的人覺得味道不好，太酸，這款醋泡黑豆在泡的時候，還加入了枸杞，金銀花，蜂蜜，口感更好，營養更足。

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山西老陳醋，食而綿酸、口感醇厚、滋味柔和，能夠很好地增鮮和融味。而荊條蜂蜜，蜜色澤艷，氣味芬芳，口感甜而不膩，是我國四大名蜜之一。

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醋本身就有抑菌的作用，再加上密封消毒，不添加任何防腐劑，吃到的都是原汁原味的醋泡豆，綿軟微甜，酸味被蜂蜜很好地中和，不會覺得喇嗓子，豆子軟軟的非常好嚼。