進入三伏天的后半段 ， 很多人最頭痛的問題是天氣太熱 ， 三伏天身體缺少水分 ， 營養價值都丟失 ， 特別容易中暑和上火 ， 一定在飲食上調理 ， 一定多喝這些素湯 。 今天為家人推薦一款去火湯——薄荷葉雞蛋湯 ， 雞蛋有豐富微量元素 ， 薄荷葉味道清香 ， 兩種食材煮一煮 ， 具有清熱解毒 ， 抵抗一些疾病 ， 讓身體遠離疾病 。 很多人不會烹飪這道薄荷葉雞蛋湯 ， 接下來一塊兒聊一聊吧 。 三伏天出汗多 ， 這湯營養好喝還不貴 ， 解暑瀉火 ， 全家人都愛喝 。

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【薄荷葉雞蛋湯的烹飪食譜】
食材選購：挑選葉片新鮮的薄荷葉（薄荷葉其實既是一種草藥 ， 還可以當蔬菜來食用 ， 葉片要鮮嫩碧綠 ， 沒有出現發蔫和枯黃 ， 聞起來有薄荷的香味 ， 由于葉片非常臟 ， 一定記得清洗干凈 ， 還需要冷藏在冰箱） ， 3個土雞蛋 ， 若干食鹽 ， 若干食用油 ， 少量胡椒粉 ， 若干涼白開 ， 胡椒粉一小勺 ， 一些白醋 ， 香油幾滴 ， 足量清水 ， 其他調味品 。

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烹飪小技巧：需要掌握薄荷葉和雞蛋挑選技巧 ， 薄荷葉一定要清洗干凈 ， 掌握雞蛋烹飪和下雞蛋的時間 ， 難度適中 。

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步驟1：準備好一些食材 ， 將薄荷葉去掉根莖 ， 薄荷葉子放在盆中 ， 加上足量的清水 ， 多加上一些食鹽 ， 食鹽有效殺菌 ， 反復清洗到葉片殘留農藥 ， 反復洗凈后控干水分 。

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步驟2：土雞蛋全部磕在碗底 ， 加上若干清水 ， 撒上一勺半食鹽 ， 若干香油和白醋 ， 還可以調入一些水淀粉 ， 雞蛋炒出來鮮嫩 ， 吃起來非常香 ， 炒至凝固后盛出備用 。

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步驟3：另外起鍋加上油若干 ， 讓蛋液滑入鍋底 ， 中火讓蛋液凝固 ， 快速煎到金黃 ， 翻炒成一些小塊 ， 盛在一個器皿里 。
步驟4：起鍋燒一勺豬油 ， 加上若干姜絲炒一炒 ， 加上適量的清水煮開 ， 水開將其煮沸 。

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步驟5：水開后放入一些薄荷葉 ， 將薄荷葉翻面煮 ， 用筷子攪動一下 ， 加上適量食鹽 ， 雞精和味精調味 。
步驟6：等待湯汁全部水開 ， 加上炒熟的雞蛋塊 ， 雞蛋的營養全部煮在湯里 ， 用勺子不停地攪動 。

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步驟7：放入一些味道鮮 ， 撒上若干胡椒粉 ， 嘗一下湯汁味道 ， 適當添加食鹽 ， 小火煮1分鐘 。
步驟8：撒上蔥花煮一煮 ， 這道清熱瀉火 ， 解暑降溫的薄荷葉雞蛋湯做好了 。

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推薦語：薄荷葉雞蛋湯是一款營養素湯 ， 薄荷葉有多種微量元素 ， 葉片有獨特香味 ， 雞蛋之中含有蛋白質 ， 氨基酸和卵磷脂 ， 炒熟的雞蛋特別嫩 ， 搭配薄荷葉煮湯喝 ， 清熱去火 ， 解毒排毒 ， 幫助身體越來越健康 。
你們有沒有學會這道薄荷葉雞蛋湯的制作方法呢？（所有圖片來自網絡）
【進入三伏天的后半段|三伏天出汗多，這湯營養好喝還不貴，解暑瀉火，全家人都愛喝】來源：環球品食

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