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7、時間到以后 ， 借助鏟子和筷子將面條翻個面 ， 然后再次翻炒至湯汁包裹到面條上 ， 最后撒入剩下的一半蒜末 ， 翻拌均勻即可 。

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【小茉莉有話說】
很多人在吃茄子的時候 ， 會習慣性地將茄子皮去掉 ， 其實在茄子皮中含有豐富的營養和成分以及有益健康的化合物 ， 所以我們在吃茄子的時候最好將茄子皮保留下來 。 為了清洗得更加干凈 ， 我們可以將茄子在鹽水中浸泡5分鐘 ， 然后再洗凈即可 。
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來源：小茉莉美食記

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