人不管走到哪一步 ， 總得找點樂子 ， 想一點辦法 。 是的 ， 美食就是我找的樂子 ， 想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

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導讀：
【人不管走到哪一步|明天立秋，推薦這4道家常菜，順應時節應時而食，家人吃了也受益】明天就是立秋了 ， 它也標志著秋天的來臨 。 秋的意思很簡單 ， 暑去涼來 。 在《周語》中寫道：“曰火見而清風戒寒是也 ， 二候 ， 白露降 。 大雨之后 ， 清涼風來 ， 而天氣下降茫茫而白者 ， 尚未凝珠 ， 故曰白露降 ， 示秋金之白色也……”這都是描寫節氣的一個變化 ， 雖然到了立秋 ， 暑熱卻尚在 ， 所以在飲食上要特別的注意 。

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在《立秋》一詩中也有寫 ， 一葉梧桐一報秋 ， 稻花田里話豐收 。 雖非盛夏還伏虎 ， 更有寒蟬唱不休” 。 此時要吃啥合適呢？明天立秋吃什么 ， 教你做這4道家常菜 ， 順時而食 ， 謹防“秋老虎” 。
第一道菜：酒糟魚茄子煲
茄子是秋天的常見蔬菜 ， 吃茄子的話可以起到降燥的作用 ， 老一輩人常講：“夏初種茄子 ， 秋初吃茄子” 。 到了立秋 ， 推薦大家做一道酒糟魚茄子煲 。

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1、把茄子清洗干凈 ， 切成條狀 ， 接著把它切成條 ， 放入到大碗中 ， 放入少許的鹽進行腌制 ， 這樣能夠減少油脂的攝入 。
2、準備適量的酒糟魚 ， 這個是提前做好的 ， 把它取出來 ， 大概半小碗就可以 ， 它的酒香味特別的濃 。

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3、鍋中放入植物油 ， 燒熱以后 ， 放入姜還有蒜爆香 ， 接著倒入茄子 ， 把它爆香 ， 炒軟以后放入酒糟魚一起翻炒 。
4、放入少許的鹽再加入醬油 ， 接著加入少許的清水 ， 燒至熟透 ， 放入雞粉拌勻就可以出鍋了 。
第二道菜：老鴨竹蓀湯
鴨子是秋天的熱門食材 ， 因為它是涼性的 ， 吃的話既可以起到滋補的效果 ， 同時還能醬暑熱 ， 吃的是可以來一道老鴨竹蓀湯 。

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1、鴨子把它處理好 ， 剁成小塊 ， 買的是 ， 建議大家拿回家來自己處理 ， 不然的話剁成小塊以后 ， 還有一些鴨毛不好處理 。
2、竹蓀適量 ， 可以稍微的用冷水沖洗一下 ， 接著把它放入到一個碗中 ， 浸泡一下 ， 這樣燉出來更入味 。

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3、鴨子焯水以后 ， 放入鍋中進行翻炒 ， 炒的時候放入姜片 ， 炒香以后 ， 加入適量的清水 ， 燉爛 。
4、加入竹蓀再燉至入味 ， 放入少許的鹽 ， 基本上就可以出鍋了 ， 鴨肉本身特別的鮮 ， 所以有點鹽和姜就可以了 。
第三道菜：豇豆炒鴨胗
豇豆秋天的時令食材 ， 它有健脾胃的作用 ， 而且鮮嫩的豇豆搭配著鴨胗炒的話 ， 會特別的開胃下飯 ， 非常值得立秋吃 。

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1、嫩豇豆把它沖洗干凈 ， 切成小成丁 ， 選擇豆角的時候 ， 一定要選擇嫩一點的 ， 太老的話會與會影響口感 。
2、鴨胗把它洗凈 ， 切成薄片 ， 可以稍微的切的小一點 ， 然后放入少許的料酒把它腌制一下 ， 這樣會更入味 。

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