入秋后少吃肉 ， 遇到這2種菜別手軟 ， 應季而食身體好 ， 簡單又營養

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夏轉秋的時候 ， 也意味著氣溫會慢慢下降 ， 天氣一天天變涼 ， 不過 ， 這個時期 ， 天氣依舊非常的炎熱 ， 這也需要一個過程 ， 在民間 ， 將立秋之后所出現的短期炎熱天氣稱為“秋老虎” ， 由于盛夏余熱未消 ， 這個時候 ， 飲食是有講究的 ， 一定要注意下 ， 調節下腸道 ， 多吃開胃健脾、滋陰潤燥的食物 ， 不要吃過于油膩的食物 ， 不然腸道會負擔起了 ， 所以寧可不吃肉 ， 也要多吃以下這2種蔬菜 ， 做好防護 ， 千萬不要錯過 。
一是：芋頭

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芋頭也是很適合立秋時節的一種食材 ， 立秋的時候是芋頭豐收的旺季 ， 很多地方都有立秋吃芋頭飯這一種說法 ， 尤其是廣東那邊 ， 民間有立秋不吃芋頭 ， 腳就會抽筋的說法 ， 所以很多市民立秋當天都會吃芋頭飯或者芋頭糖水 。
而且香芋是堿性食品 ， 是素食一寶 ， 富含多種營養成分 ， 開胃生津、增進食欲 ， 促進消化 ， 芋頭能中和體內的酸性物質 ， 多吃點香芋幫助協調身體酸堿平衡 ， 是秋補的佳品 。
立秋吃芋頭飯對身體好 ， 芋頭飯 ， 顧名思義 ， 用芋頭煲的飯 ， 做法也是非常的簡單 ， 首先把芋頭切塊放入鍋中 ， 加入食用油炒香 ， 然后加入米飯中 ， 這樣一碗芋頭飯就做好了 。

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食譜：芋頭香菇燜飯
食材：小芋頭5個 ， 香菇3朵 ， 大米1碗
調料：蔥末10克 ， 味極鮮醬油10克 ， 蠔油15克 ， 食用油適量
做法：1.小芋洗凈后 ， 用削皮刀 ， 削去皮 ， 去皮后 ， 切小塊備用

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2.香菇洗凈后 ， 去掉根蒂后 ， 切片

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3.先來調一個料汁 ， 把味極鮮醬油、蠔油倒入碗中攪勻 ， 這樣可以直接倒入鍋中 ， 不需要再一樣一樣地倒了 。

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4鍋內放入少量食用油 ， 加入蔥爆香后 ， 再加入芋頭塊和香菇翻均勻 ， 不用炒熟 ， 倒入料汁炒勻

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5.倒入電壓力鍋中 ， 加適量清水 ， 將淘洗好的米放進去 ， 水的量按正常蒸飯的量即可 。

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6.將炒好的芋頭、香菇、雞肉放入鍋中 ， 稍微淹沒食材不要水太多 。

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7.按下煮飯鍵 ， 開始煮飯 ， 時間9分鐘 ， 煮熟后撒入少量蔥花拌勻就可以吃啦！

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二是：扁豆角

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立秋后最適合吃的蔬菜是扁豆角 ， 也就是豆角 ， 其嫩莢是蔬菜 ， 種子可入藥 ， 它屬于藥食同源的蔬菜 ， 它富含蛋白質、膳食纖維、B族維生素和維生素C等 ， 扁豆的膳食纖維極高 ， 比芹菜多了3倍多 ， 現在也是扁豆角上市的好時節 。 立秋到秋分這段時間叫“長夏” ， 多吃點扁豆 ， 扁豆氣味清香 ， 有健脾和中、化濕消暑之功效 ， 特別適合立秋后吃 。

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