1. 首頁 > 健康養生 > >

老年人總感覺腦力不夠 你的大腦也需要營養

健康知識養生常識

本文轉自：光明網
上了年紀 ， 是不是經常覺得自己“腦子不夠用”？出門就忘了帶鑰匙或者手機？計劃好去超市買東西 ， 到了超市卻突然想不起來要買什么？出門突然記不清有沒有鎖門或者家里煤氣有沒有關閉？經常“丟三落四” ， 或者家里找東西想不起來放哪了？隨著年齡增加 ， 感覺腦子越來越不夠用 。 其實是大腦缺營養啦！
老年人總感覺腦力不夠 你的大腦也需要營養
文章圖片
圖片來源于網絡
腦健康與營養的關系
1.1營養對大腦的重要性
大腦作為我們身體的“司令部” ， 雖然重量僅占體重的2%左右 ， 但作為人體的重要器官 ， 大腦卻是我們人體的“耗能大戶” ， 成人大腦大約消耗我們攝入的能量的20%~30%[1] ， 嬰幼兒大腦能量消耗能達到攝入量的50%~60% 。 充足的營養攝入可以幫助老年人維持大腦正常運轉 ， 維持腦健康 。 什么是腦健康？腦健康是指我們在運用大腦的學習、記憶、專注、思考能力時頭腦保持清醒和活躍的狀態 。
1.2營養維持腦健康的機制
?營養對老年人的大腦健康和認知功能有重要的影響 。 大腦中的神經細胞、神經膠質（神經細胞之間的網狀支架）的發育、更新及正常功能的維持需要多種營養素 ， 而這些營養素都需要從飲食中獲取 ， 因此攝入充足營養才能保證大腦維持正常功能 。
老年人總感覺腦力不夠 你的大腦也需要營養
文章圖片
圖片來源于網絡
1.3與腦健康有關的營養素有哪些
?碳水化合物：葡萄糖為大腦提供能量
大腦的主要能量來源是葡萄糖 ， 大腦內的神經細胞之間的信息傳遞需要消耗大量氧氣和葡萄糖 。 當我們血糖濃度降低時 ， 可能會覺得疲勞、頭暈 ， 心慌 ， 出冷汗等 ， 當血糖降低至一定水平時甚至會發生低血糖昏迷 。 我們攝入各種米飯、饅頭等谷類、薯類食物作為主食 ， 是因為這些食物中含有豐富的碳水化合物 ， 這些碳水化合物通過我們身體消化道的消化 ， 會被分解成葡萄糖 ， 來為我們的大腦和身體提供能量 。 攝入充足的主食類食物 ， 能幫助我們維持大腦高效運轉 ， 幫助我們集中注意力 ， 提高思考效率 。
?蛋白質：腦細胞的重要組成成分
蛋白質是構成大腦細胞的重要物質 。 生產、修復、更新大腦細胞需要身體攝入充足的蛋白質 。 魚、禽、肉、蛋、奶和大豆中富含優質的蛋白質 ， 能為我們的大腦細胞提供優質的原材料 。 蛋白質通過身體消化會分解為氨基酸 ， 氨基酸也參與大腦內的各種生化反應 。 研究表明氨基酸能幫助大腦受損患者恢復神經興奮與抑制間的微妙平衡；低蛋白飲食會加重患老年癡呆癥小鼠的大腦退化；而一種含有7種特定氨基酸的營養補充劑 ， 可以緩解大腦退化和癡呆的發展[2] 。
?腦磷脂、卵磷脂等：改善記憶力下降近
豆腐、豆漿、蛋黃、豬肝等食物富含的卵磷脂能修復腦損傷 。 卵磷脂經消化后代謝生成乙酰膽堿 ， 像信使一樣幫助大腦細胞之間傳遞信息 ， 乙酰膽堿水平增加可以使大腦神經細胞信息傳遞速度加快 ， 能增強大腦活力水平 ， 緩解大腦疲勞 ， 增強短時記憶力 ， 提高大腦工作效率 。
?B族維生素、維生素C：延緩大腦衰退
【老年人總感覺腦力不夠 你的大腦也需要營養】隨著年齡的增長 ， 大腦逐漸萎縮是一種正常的衰老現象 。 研究表明 ， 血液中同型半胱氨酸水平越高腦萎縮的速度就越快 ， 而增加維生素B族攝入可以降低同型半胱氨酸水平 ， 減緩腦萎縮的速度[3] 。
維生素B族幫助蛋白質和能量代謝 。 人體缺乏維生素B族可能產生疲勞、精神緊張或焦慮 ， 維生素B6能幫助身體緩解壓力和抑郁；維生素B12缺乏尚可引起不同程度的認知功能障礙[4] 。 糙米、瘦肉、肝臟是維生素B族的豐富來源 。