銀耳|秋氣通于肺，建議多吃“5菜2果”，調理肺氣，精神充沛健康過秋( 三 ) 木耳|蘿卜|雞蛋

2、然后少量多次的加入面粉，邊加邊攪拌，直到攪拌成顆粒分明的小疙瘩，這個面疙瘩的做法簡單又營養，口感還豐富，做好后先放一旁備用。

3、接著準備2個西紅柿，洗干凈后去蒂切成小丁，裝入碗里備用。

4、再準備一把青菜，我用的紅薯葉，切小一點后也裝起來。

5、另準備一個碗，打入三個雞蛋，加一勺鹽后攪散。起鍋倒油，倒入蛋液，蛋液開始凝固的時候用筷子滑散，可以多煎一會兒，個人覺得雞蛋煎老一點會更香，煎好后先倒出來。

6、繼續起鍋倒油，加蔥蒜爆香，然后倒入西紅柿丁，加一勺鹽更容易出汁兒，大火繼續翻炒。

7、炒出汁水后倒入一大碗清水，蓋上蓋子后大火煮開。然后下入山藥面疙瘩，開中火繼續煮5分鐘，接著倒入雞蛋拌勻。

8、調味兒加鹽、胡椒粉、生抽、香油，繼續煮一分鐘就可以關火了，出鍋前倒入青菜，拌勻后就可以開吃了。

好吃又營養的山藥疙瘩就做好了，用來做早餐是再合適不過了，而且這個疙瘩做法簡單又快速，還超級營養好吃。

白蘿卜

推薦食譜【白蘿卜糕】

食材：白蘿卜1500克、蝦仁30克、香菇20克、干貝30克、臘腸150克、粘米粉500克、玉米淀粉50克、蘿卜水700克、蔥花適量
1、先來泡點干貨，蝦仁30克，香菇20克，干貝30克，洗干凈后加溫水提前泡半個小時。

2、接著準備2個白蘿卜，去皮后是1500克，，然后全部擦成細絲后裝入大碗里，加2勺鹽腌制20分鐘，把蘿卜里面的水分全部腌制出來。

3、接著我們準備150克臘腸，洗一洗表面的灰塵后切成小丁，先切片，再改刀切小一點，大概像這種就可以了，裝起來先放一邊。

4、這時候把泡好的香菇、蝦仁、干貝都倒出來。

5、瀝干水分后再改一下刀，干貝不用切，直接用刀按扁壓碎就行，蝦仁稍微的改刀切小一點，但也不要太碎，香菇先切片再切丁，全部切好后裝到一起備用。

6、這時候我們的蘿卜也腌好了，碗里出了許多的水，接著我們先把蘿卜絲里面的水也擠出來。

7、蘿卜水大概是700克，往里面再加500克粘米粉50克玉米淀粉，攪拌成細膩的米漿就可以了。

8、接著起鍋熱油，把香菇、干貝、蝦仁、臘腸都倒進來炒。

9、炒出香味兒后把蘿卜絲也倒進來，炒勻后簡單的調個味兒，生抽、蠔油、鹽、胡椒粉，再繼續炒一炒，接著把調好的米漿水也倒進來。

10、繼續不停地翻拌，充分的拌勻后就可以關火了，這時候鍋里的蘿卜就成了一個粘稠的面團兒。

11、我們準備一個模具，先刷油防粘，然后把炒好的蘿卜倒進來，接著按壓平整，三斤蘿卜我一共做了一大盆兒和一小盒，然后就可以上鍋蒸了，水開上鍋，大火一個小時。

12、蒸熟后取出來撒點小蔥花，然后晾涼脫模。

13、完全放涼后更容易脫模，接著切塊兒就可以開吃了。不過用油煎一煎吃起來會更香，一面煎到金黃后再給它翻個面，兩面都煎得金黃金黃的就可以出鍋了，蘿卜糕就做好了。

清甜的蘿卜味兒和濃郁的臘味，聞著就特別的香。外層焦脆，內層柔軟，口感咸香軟糯，一點都不黏牙。

銀耳

推薦食譜【涼拌銀耳】

食材：銀耳、黑木耳、黃瓜、紅辣椒、小蔥、香菜、大蒜、干辣椒、白芝麻