1. 首頁 > 健康養生 > >

銀耳|秋氣通于肺，建議多吃“5菜2果”，調理肺氣，精神充沛健康過秋( 四 )

雞蛋蘿卜木耳銀耳


1、銀耳一個 ， 裝入碗里后加一勺白醋和一勺面粉 ， 再加適量清水 ， 先泡10分鐘 ， 再準備一把黑木耳 ， 同樣加一勺面粉和一碗清水 ， 和銀耳一起先泡發 。

2、接著準備一根黃瓜 ， 清洗干凈后去頭去尾 ， 然后用刀拍碎 ， 再切成小塊兒 ， 裝起來先放一旁 。

3、再來一個紅辣椒 ， 清洗干凈后去籽切絲 ， 切好后也先裝起來 。

4、接著來切點小蔥、香菜、和大蒜 ， 小蔥切蔥花 ， 香菜切段兒 ， 大蒜剁成蒜末 。

5、全部處理好后銀耳和木耳也都泡好了 ， 先把銀耳清洗干凈 ， 多洗兩遍 ， 然后用剪刀把根部剪掉 ， 再把銀耳撕成小朵 。

6、木耳也是同樣的步驟 ， 清洗干凈就可以了 ， 起鍋燒水 ， 水開倒入木耳 ， 煮一分鐘后再倒入銀耳 ， 繼續煮一分鐘 。

7、然后一起撈出來 ， 放入涼白開中降一下溫 ， 吃起來更爽滑脆嫩 。

8、擠干水分后裝入大碗里 ， 加黃瓜、蔥花、蒜末、干辣椒、白芝麻、熱油 ， 熱油可以瞬間激發出香味兒 ， 再加生抽、香醋、雞精、鹽、白糖、紅彩椒、香菜 ， 翻拌均勻就可以開吃了 ， 我們的涼拌銀耳就做好了 。

百合

推薦食譜【荷蘭豆炒百合】

食材：百合50克、荷蘭豆250克、蔥、蒜、鹽、雞精、生抽
1、百合50克加溫水泡1個小時 ， 泡好后起鍋燒水 ， 水開后加一小勺鹽和兩滴食用油 ， 倒入百合焯水1分鐘 ， 撈出來瀝干水分備用 。

2、接著來處理荷蘭豆 ， 去頭去尾 ， 然后清洗一下控一控水分 。

3、起鍋燒油 ， 油熱下蔥蒜 ， 爆香后倒入荷蘭豆大火翻炒 。

4、顏色變深后倒入百合 ， 一起繼續翻炒1分鐘 ， 然后加鹽、雞精、生抽調味兒 。 出鍋前再來一把蒜末 。 炒出蒜香后就可以裝盤了 ， 清爽好吃的小炒百合就做好了 。

搭配荷蘭豆口感脆爽鮮嫩 ， 顏色也好看 。

多吃“2果”
蓮子

推薦食譜【黑糯米盞】

食材：200克黑米、糯米200克、30克蓮子、50克白糖、30克黃油、20克煉乳、25克牛奶、
1、先準備200克黑米和糯米200克 ， 加水提前泡一夜 。

2、在準備30克蓮子 ， 也加水泡一夜 。

3、第二天先把糯米和黑米瀝干水分 ， 然后一起倒入電飯鍋中 ， 加入和煮飯一樣多的清水 ， 蓋上蓋子按下煮飯鍵 。 蒸熟后趁熱加50克白糖 ， 30克黃油、20克煉乳、25克牛奶 ， 翻拌均勻后就是香甜可口的黑糯米飯了 ， 直接吃也非常的好吃 。

4、接著準備小模具 ， 小碗、小杯子、其實都是可以的 ， 家庭版本制作 ， 沒有必要說要一模一樣 ， 只要好吃就行 。

5、把拌好的黑糯米舀入模塊里 ， 表面抹勻 ， 再放上一顆蓮子 。

6、全部做好后放入蒸鍋 ， 大火蒸20分鐘 。 出鍋后再裝飾一下 ， 好看又好吃的糯米盞就做好了 ， 軟糯香甜 ， 糯糯嘰嘰 ， 用來當甜點和早餐都可以 。

花生

推薦食譜【涼拌花生米】

食材：花生米500克、木耳1小把、芹菜4根、胡蘿卜1根、蔥、姜、蒜、小米辣、花椒、八角、干辣椒、鹽、生抽、香醋、蠔油、糖
1、花生米500克 ， 加清水先泡30分鐘 。

2、木耳一小把 ， 加溫水泡發 。 木耳泡發時間不宜太長 ， 以免產生有毒物質！

3、芹菜4根 ， 洗干凈后切小丁備用 。 芹菜是真的很香 ， 建議一定要嘗試下 。

4、胡蘿卜1根 ， 去皮后也切成小丁 。

5、蔥姜蒜小米辣各準備一些 ， 大蔥切蔥絲 ， 生姜切片 ， 大蒜切蒜末 ， 小米辣切圈圈備用 。