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銀耳|秋氣通于肺，建議多吃“5菜2果”，調理肺氣，精神充沛健康過秋( 五 )

雞蛋蘿卜木耳銀耳



6、木耳泡好后再清洗一下 ， 洗凈后先放在一旁 。

7、花生這時候也泡好了 ， 倒出來瀝干水分 。

8、起鍋燒水 ， 倒入花生 ， 加大蔥、姜片、花椒、八角、干辣椒、鹽 ， 先入一下底味兒 。 中火煮20分鐘 ， 煮好后倒出來再泡2個小時 ， 這樣會更入味兒 。

9、鍋里另外燒水 ， 加一勺鹽和半勺油 ， 水開倒入芹菜、胡蘿卜、木耳煮兩分鐘 ， 木耳煮熟后就可以撈出來了 。 蔬菜焯水的時間加食用油 ， 能保證顏色鮮艷好看 。 過一下涼水顏色會更好看 ， 然后控干水分備用 。 冷水盡量用涼開水或礦泉水 ， 以免食用生水拉肚子 。

10、鍋里的花生泡好后撈出來 ， 然后倒上焯過水的蔬菜后開始調味兒 ， 小米辣 ， 蒜末 ， 熱油 ， 生抽、蠔油 ， 鹽 ， 糖 ， 拌勻后就可以開吃了 。 不建議放醋 ， 因為醋會使芹菜、胡蘿卜變色 。

簡單又爽口的涼拌花生就做好了 ， 清脆爽口的 ， 無論是配粥、配飯 ， 還是下酒 ， 都超級好吃 。

【銀耳|秋氣通于肺，建議多吃“5菜2果”，調理肺氣，精神充沛健康過秋】
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