“暑”字一過，立秋當頭。今年的8月7日是立秋，是一年之中氣溫的轉折期,讓人難以忍受的“桑拿天”會逐漸減少。但立秋并不是真正秋天的到來，炎夏的余熱未消,“秋老虎”還會虎視眈眈。福建省人民醫院營養科梁艷彬醫生提醒，立秋應當警惕“秋老虎”，注重清暑熱、潤肺津。
梁醫生認為，立秋在飲食上應堅持祛暑清熱以解夏末暑氣，同時需要配合滋陰潤肺的食物以解秋燥，例如百合、銀耳、藕、秋葵、蜂蜜、梨、玉竹、麥冬等食材，還要少吃辛辣刺激的食物。年老體弱者對秋天氣候的變化適應性和耐受力較差，更應重視預防。
【 時節|立秋“貼秋膘”不是最佳時節】立秋比之夏季，食欲明顯好轉，雖然古有“貼秋膘”的說法，但立秋并不是最佳時機，在此時補充高營養物質，恐有增加脾胃負擔的風險。這一時節宜服用粥品來調養脾胃。須要注意的是，糖尿病患者食用粥品建議咨詢營養醫師后再定。
梁醫生提醒，立秋是陽收陰長之始，即由陽盛逐漸變為陰盛的時期。秋季養生不能離開“收、養”這一原則，要把保養體內的陰氣作為首要任務。運動也應順應這一原則，即運動量不宜過大，宜選擇輕松平緩的項目，例如太極拳、瑜伽等。
藥膳推薦
冬瓜瘦肉粥
【功效】健脾清熱祛濕。
【原料】帶皮冬瓜100克、瘦肉50克、粳米100克
【制作】豬瘦肉切末，腌制好。冬瓜切塊，備用。粳米煮粥至粥好，加入冬瓜、瘦肉末，煮至肉爛瓜熟，出鍋調味即可。
【宜忌】普通人群皆可食用。
【食用方法】每日1次，早餐或晚餐食用。
來源:福州日報社數字報

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