文章圖片
豆豉辣醬蒸魚片
食材：黑魚一條/鹽/糖一茶匙、豉辣椒醬一大勺/姜/蔥/蒜、油/蛋清一大勺/玉米淀粉一大勺、料酒二大勺/生抽二湯匙、金針菇一把/紅辣椒一根
做法：
1.魚對半剖開去內臟清洗干凈后用廚房紙擦干 。 魚肉可提前凍一會兒 ， 刀與魚肉成30夾角 ， 片魚時或外推或內拉 ， 保持一個方向 ， 刀要蘸水 ， 魚下面墊張廚房紙防止片魚時滑動
2.蔥白切段 ， 蒜姜切片
3.魚肉加入料酒、鹽、蛋清、玉米淀粉抓勻 ， 再放入切好的蔥姜蒜腌制二十分鐘
4.將蒸魚豉油、生抽、糖、豆豉辣椒、蔥花、蒜調成汁
5.取一碗 ， 底部鋪上洗凈去根部的金針菇
6.將魚肉鋪在金針菇上 ， 蔥姜蒜也擺上
7.蒸鍋上汽后放入魚片蒸五分鐘
8.蒸魚時 ， 起一油鍋爆香蔥蒜 ， 加入先前調好的醬汁炒香
9.將熱油醬汁澆在蒸好的魚片上 ， 表面撒少許蔥花辣椒丁就好了

文章圖片
肉末香菇
材料：鮮香菇八朵；肉沫100g；大蒜一瓣；蔥花少許；鹽一小勺；白糖一勺；地瓜粉一勺；淀粉一勺；醬油三勺；醋一勺；料酒一勺；蠔油一勺；清水半碗；
做法：
1、準備材料 。 肉剁碎 ， 香菇切片 ， 大蒜剁細 ， 蔥切成蔥花 。
2、肉末加少許鹽、醬油、料酒、醋、地瓜粉抓勻腌一下備用 。
3、調醬汁 ， 剩下的調料：鹽、白糖、醬油、料酒、醋、蠔油、清水混合攪勻備用 。
4、鍋里放油 ， 蒜末放進去煸出香味后倒入肉末炒散 。
5、肉沫變色后加兩勺調好的醬汁炒香盛出 。
6、鍋里留油 ， 倒入香菇炒軟后加入剩下的醬汁大火燒開 。
7、待醬汁變濃稠且剩得不多時倒入肉末翻炒 ， 勾芡 ， 收汁即可 。 醬汁不要收得太干 ， 留一點拌飯吃超級香 。
8、最后裝盤灑上蔥花就可以啦 。

文章圖片
蔥油拌金針菇
材料：金針菇、胡蘿卜、黃瓜、蔥、芝麻、生抽、陳醋、食鹽、蜂蜜
做法：
1.黃瓜 ， 胡蘿卜各切成絲狀 ， 金針菇去掉根部 ， 小蔥切小段；
2.鍋內加入清水放適量鹽 ， 水沸騰后倒入金針菇；
3.燙10秒立即撈出過冷水 ， 瀝干水分排在盤子中 ， 加入黃瓜絲備用；
4.鍋內放油 ， 加入蔥段 ， 中火慢熬至顏色微黃 ， 轉小火熬到焦香 ， 撈出蔥葉濾油；
5.鍋內用底油炒香胡蘿卜 ， 炒香后撈出擺在金針菇上面；
6.調入陳醋、芝麻、蜂蜜、蔥油攪拌入味即可食用
【豆豉辣醬蒸魚片食材：黑魚一條 / 鹽 / 糖一茶匙、豉辣椒醬一大勺 / 姜 / 蔥 / ...|經典美味的幾道家常菜，在家也能做到，味道絕不比飯店差！】來源：動漫迷磊天

• 臘腸、臘肉|臘腸和臘肉一樣，有2種處理方法，就是蒸、煮，哪種才好吃呢？
• 進入臘月了|臘月發面蒸饅頭的方法，30分鐘就能發好面，香甜可口
• 南方人過年|過年了，蒸年糕再隔水蒸吃！這樣蒸出來的糯米干濕特別好吃
• 紅薯|粉蒸肉，吃出健康。
• 生活小常識 蒸出美味米飯
• 運動|比蒸房效果好一百倍，現代人泄熱、排寒濕的最好方法，原來是它
• 刮痧|這道早餐，冬天多給孩子吃，蒸一蒸就好，營養補氣血，手腳暖和好過冬
• 新的一年生活蒸蒸日上，多吃3種幸福果，寓意前途似錦興旺發達
• 功效|常吃的蔥、姜和豆豉，原來還有這些功效！
• 常吃的蔥、姜和豆豉，原來還有這些功效！