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經常會有讀者朋友提到這樣的問題：我有高血壓 ， 哪些食物不能吃？我有高尿酸痛風 ， 哪些東西千萬別吃？實際上 ， 不管是高血壓 ， 還是高血脂 ， 或者是高尿酸問題 ， 在飲食方面 ， 都談不上有哪種食物絕對不能吃 ， 但為了加強相關指標的調理控制 ， 在飲食方面有所注意 ， 有所“忌口” ， 確實也是非常值得注意的一個方面 。 改掉不健康的飲食習慣 ， 少吃可能會對相關健康指標造成影響的食物 ， 對于調理相關指標 ， 預防相關并發癥風險 ， 都有著重要的作用 。
高血壓、高血脂、高尿酸痛風的朋友 ， 到底要注意在哪些飲食方面做好“忌口”呢？今天這篇科普文章 ， 我們分別來和大家聊一聊 。
高血壓的飲食宜忌對于高血壓問題來說 ， 很多朋友都知道要注意“低鹽飲食” 。 然而我們更應該明白的是 ， 我們控制的“鹽” ， 歸根結底其實是鹽里面的“鈉” ， 常規的食鹽成分是氯化鈉 ， 而其中的鈉是人體不可或缺的一種電解質 ， 但如果攝入過多 ， 則有可能造成細胞外液的水鈉潴留 ， 從而增加血容量 ， 升高血壓 。 有些鹽敏感性高血壓的患者更是如此 ， 一旦鹽吃得多了 ， 血壓就會飆升 ， 帶來很大的健康危害和風險 。
因此 ， 對于高血壓患者來說 ， 如果說那些方面的飲食要忌口 ， 注意控制高鹽飲食就是最重要的一個方面 。 鹽不是不能吃 ， 但一定要有所控制 ， 中國居民膳食營養指南2022中指出 ， 成年人每天攝入的鹽達到5g就足夠了 。 這個量對于很多朋友來說其實是非常低的 ， 想要控制好高血壓 ， 就應該改變重口味的飲食習慣 ， 堅持低鹽飲食 。
在控制低鹽飲食方面 ， 對于腎臟功能沒有嚴重受損的高血壓朋友 ， 把炒菜用鹽換成低鈉鹽是不錯的選擇 ， 低鈉鹽中用一部分的鉀 ， 鎂替代了鈉 ， 可以更好地平衡體內的電解質 ， 還有助于加強鈉的排出；除了炒菜用鹽以外 ， 在日常生活中的一些隱形鹽其實更值得注意 ， 這種隱形鹽常見的來源有咸菜、醬菜、調味品包括醬油 ， 醬料 ， 味精等 ， 都是鈉的常見來源 ， 一些飲料 ， 零食 ， 加工肉制品也都含有大量的鈉 ， 都值得注意 ， 識別鈉多不多的一個好方法是看產品包裝上的配料表 ， 其中都會標識產品所含鈉的量 ， 如果含鈉量特別高的產品 ， 還是應該盡量少吃 。
除了低鹽飲食之外 ， 高血壓患者日常飲食中 ， 也要注意盡量少吃高膽固醇的飲食 ， 肥肉 ， 紅肉 ， 高溫加工的一些糕點 ， 燒烤制品等 ， 都富含不健康的脂質 ， 也會影響血管健康和血壓的穩定 ， 同樣要注意少吃 。
高血壓患者的另一個飲食注意事項是避免吃得過于精細 。 精米白面更易于消化 ， 但其中的膳食纖維含量相對較低 ， 如果過于追求飲食精細化 ， 精米白面吃得多 ， 雜糧谷物幾乎不吃 ， 蔬菜水果也吃得較少 ， 會造成膳食纖維攝入不足 ， 影響腸道的正常消化運作 ， 引起便秘問題 ， 而用力排便的過程中 ， 會造成血壓的驟然升高 ， 加大健康風險 。
說完應該注意少吃什么 ， 我們再來說一下高血壓患者應該多吃什么 ， 新鮮的果蔬 ， 雜糧 ， 豆類 ， 堅果等食材都是高血壓患者適合食用的 ， 特別是一些富鉀的食材 ， 更推薦高血壓患者在膳食中多多安排 ， 在肉類方面 ， 去皮的禽肉 ， 魚肉等比起紅肉更適合高血壓患者 ， 如果同時能夠做好規律運動 ， 保持平和心態等 ， 對于生活調理加強血壓控制 ， 減少高血壓引起心腦血管疾病突發風險方面 ， 都會有很大的獲益 。
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