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保質期內牛奶出現白色顆粒，廠家承認變質，最近這天氣喝鮮奶，真要注意一下( 二 )

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專家解釋 ， 在低溫冷藏的情況下 ， 牛奶中的微生物處于休眠狀態 ， 如果溫度升高又會復活 ， 消費者牛奶中出現的白色顆粒物 ， 其實是蛋白質凝固 ， 這是微生物復活后牛奶的PH值改變引起的變化 。
雖然沒有異味 ， 但這瓶牛奶顯然已經變質 ， 不能再喝了 。
小時新聞采訪人員咨詢了屬地市場監管部門 ， 對方表示：“根據《食品安全法》第一百四十八條規定 ， 生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品 ， 消費者除要求賠償損失外 ， 還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的 ， 為一千元 。 ”
“因為馬女士這瓶變質的牛奶 ， 是生鮮超市在不知情的情況下銷售的 ， 那樣的話 ， 就要消費者和商家互相協商理賠了 ， 如果協商不成 ， 在杭州市范圍內 ， 您可以撥打消協熱線或12345進行投訴 。 ”市場監管部門工作人員回復 。