不知不覺中，立秋已經悄悄到來，我們也正式迎來了秋天，在這個干燥的季節，大家一定要注意養生，保重身體，平時一定要按時吃飯，加強自身鍛煉，不要給疾病留下可乘之機，在這個干燥的季節，人體的皮膚也是十分干燥的，尤其是廣大女性，平時除了用一些化妝品外，還要注意自己的身體保養，多吃一些瓜果蔬菜，每天多喝水，提高自身的免疫力。好了，廢話不多說，接下來就來看看今天要給大家分享的內容吧！希望可以給大家帶來一些幫助！
炎熱的夏天終于逐漸遠去，隨著陣陣秋風襲來，早起和晚飯以后，天氣已經變得非常涼爽了！隨著天氣逐漸轉涼，大家的食欲也開始好了起來，每天就尋思吃點啥好吃的東西貼秋膘呢！說起貼秋膘，很多朋友會選擇一些雞鴨魚肉，但是畢竟還在沒出三伏天，腸胃還沒緩過來勁兒，貿然地吃一些大魚大肉，只會加重我們的腸胃負擔，適得其反，所以這個時候，大家不妨吃一些營養豐富好消化的面食！

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說起吃面條，河南地區絕對可以排得上前三，河南人愛吃面條，更加喜歡做面條，更有甚者一天三頓都能吃面，早餐吃面湯、中午吃撈面、晚上吃湯面，如果哪一天不吃一頓面條，還真感覺肚子里邊少點啥呢！

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在河南農村地區，每年秋天的時候都會曬大量的干菜，這些干菜除了燉肉、包包子之外，還有一種美味的吃法，那就是做雜面條，用干菜做出來的雜面條，湯濃味美，色香味俱全，毫不夸張地講，比河南的燴面還要好吃呢！這里就給大家分享一下豫北農村常吃的雜面條做法，愛吃面的朋友一定要記得收藏哦！

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做雜面條的時候，必不可少的食材就是干菜，干菜就地取材，家里有啥放啥，芝麻葉、紅薯葉、干豆角、蘿卜干、海帶、香菇干等等都可以了。多了不嫌多，越多香味兒越濃，我這里選用的干菜是秋天剛曬好的干豆角、香菇、蘿卜干、海帶，這些干菜放在冷水里邊浸泡3~4個小時，充分的泡軟。如果大家著急吃，也可以用熱水直接泡，大概20分鐘就能泡好，只是味道要差一些。

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干菜泡好之后，用清水反復沖洗幾遍，洗干凈上邊的塵土，然后改刀切成小段備用，我們還可以再添加一些營養美味的胡蘿卜，去皮擦成細絲就可以了，喜歡吃豆芽的也可以來一點黃豆芽。

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豫北人做湯面的時候，有這樣一個習俗，那就是在面條出鍋的時候要撒上一層腌制好的蔥花，這是做湯面的點睛之筆，腌好的蔥花往里邊一放，香味兒立馬就上來了，而且賣相也會大大提升。腌蔥花的時候，可以搭配一些香菜和韭菜，然后加入食鹽、生抽、老抽、陳醋、小磨香油，攪拌均勻就可以了。

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現在生活條件好了，咱們做雜面條的時候，可以稍微加一點肥點的五花肉，這樣做出來的雜面條更加好吃，五花肉不用太多，一兩五花肉切丁就可以了。再來一點蔥白、生姜、蒜瓣切成碎末。

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做雜面條的時候，大家可以選擇去超市里購買綠豆掛面或者蕎麥面，如果家附近有鮮面條店也可以去買一些現成的鮮面條，聽老板講，他們家的面條里邊有綠豆面、高粱面、黑豆面，多種雜面混合制作而成，味道相當不錯。當然，如果大家搟面條功夫了得，自然也可以動手自己搟！

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