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越吃越傻！這類食物攝入每增加10％，癡呆風險增加25％( 二 )

健康知識養生常識


在對參與者的年齡、性別、癡呆癥和心臟病家族史以及其他可能影響癡呆癥風險的相關因素進行調整后 ， 研究人員發現：
■較高的超加工食品食用量會導致人們罹患全因癡呆癥的風險增加51% ， 罹患血管性癡呆的概率增加119%；
■當超加工食品的每日攝入量每增加10% ， 人們罹患全因癡呆癥、阿爾茨海默癥和血管性癡呆的風險就會分別增加25%、14%和28% 。
越吃越傻！這類食物攝入每增加10％，癡呆風險增加25％
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圖2超加工食品攝入量與癡呆癥風險之間的關系（圖源：[1]）
隨后 ， 研究人員試圖分析是否可以通過借助于未加工食品或最低程度加工食品代替超加工食品 ， 進而逆轉超加工食品對人的認知能力的威脅 。 在進行數據統計分析之后 ， 他們發現 ， 與食用超加工食品相比 ， 如果人們可以用未經加工的食品或經過最低程度加工的食品來取代飲食中10%的超加工食品 ， 其罹患癡呆癥的風險將會降低19% 。
研究人員表示：“每天只增加50克未加工食品或較低程度加工食品（相當于半個蘋果、一份玉米或一碗麥片） ， 同時每天減少50克超加工食品（相當于一塊巧克力或一份鱈魚條） ， 與癡呆癥風險降低3%有關 。 這一結果令人鼓舞 ， 因為飲食中微小但可控的變化可能會影響一個人罹患癡呆癥的風險” 。
綜上 ， 這項前瞻性研究表明 ， 較高的超加工食品攝入量與較高的癡呆癥風險有關 ， 如果可以用相對健康的食品來替代超加工食品 ， 可能會有助于癡呆癥風險的降低 。
為了減少飲食對心血管健康以及認知能力的威脅 ， 降低罹患各種疾病的風險 ， 在日常生活中一定要減少超加工食品的食用量 ， 多吃一些有益健康的食品 ， 比如豆類、蔬菜、堅果、魚肉類等 。 在日常飲食中 ， 完全避免超加工飲食很難 ， 但我們可以從減少食用一些非必要的零食開始 。
從今天起 ， 慢慢戒掉薯片和可樂 ， 做一個健康的人！
撰文|木子久
排版|文競擇
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參考資料：
[1]LiH,LiS,YangH,etal.AssociationofUltraprocessedFoodConsumptionWithRiskofDementia:AProspectiveCohort.Neurology.2022Jul27:10.1212/WNL.0000000000200871.doi:10.1212/WNL.0000000000200871.Epubaheadofprint.PMID:35896436.
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