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關注 炒豬肉時|炒豬肉時，先放“鹽”還是“醬油”，弄錯一步，炒的肉又老又難吃

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炒豬肉時 ， 先放“鹽”還是“醬油” ， 弄錯一步 ， 炒的肉又老又難吃！炒豬肉是最常吃的一道家常菜 ， 幾乎天天都能吃上 ， 炒豬肉的烹飪方法也很多 ， 可以和各種食材搭配起來炒 ， 最常吃的就有土豆肉絲 ， 豆干肉絲、青椒肉絲等 ， 味道也是非常好的 ， 但很多人在家里炒的瘦肉都比較老 ， 那是因為醬油和鹽放錯了 ， 一起來看看吧！弄錯了一步 ， 炒的瘦肉就會又老又硬 ， 還不好吃 。
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在炒瘦肉的時候 ， 大家都會把豬肉腌制一下 ， 會往里面放入雞蛋和淀粉 ， 因為這樣會讓豬肉更加的嫩滑 ， 但步驟都做了 ， 但炒的豬肉還是很柴 ， 其實是這一步做錯了 ， 很多人腌制豬肉的時候都會先放鹽 。
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放了鹽后 ， 豬肉里面的水分就會流失掉 ， 所以就會讓豬肉變得很柴 ， 其實在腌制的時候 ， 放醬油就行了 ， 醬油不但可以上色 ， 吃起來也有味道 ， 也不會讓豬肉里面的水分流失掉 。
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豬肉腌制好后 ， 再準備好配菜 ， 豆干也是非常適合用來炒瘦肉的 ， 把豆干切成條 ， 然后鍋里放油 ， 把豬肉倒進鍋里 ， 炒變色后撈出來 ， 如果炒久了 ， 也會讓豬肉更加的老 ， 豬肉撈出來后 ， 再把豆干倒進鍋里炒 ， 炒熟后最后把肉絲一起倒進鍋里 。
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炒均勻后就可以出鍋了 ， 豬肉不但可以切成絲來炒 ， 切成片炒也是一樣的 ， 但一定要記住 ， 腌制的時候一定不能先放鹽 ， 可以出鍋的時候再放鹽 ， 也是非常好吃的 ， 你都做對了嗎？
【關注 炒豬肉時|炒豬肉時，先放“鹽”還是“醬油”，弄錯一步，炒的肉又老又難吃】來源：同甫談體育