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不能吃！紹興母女雙雙“中毒”

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本文轉自：北青網
【不能吃！紹興母女雙雙“中毒”】夏日炎炎 ， 清熱解毒的知了成了人們飯桌上的一道流行“風味菜” ， 但鮮美多汁的知了卻也暗藏危機 。 日前 ， 紹興市中心醫院神經內科就接診了一對食用知了中毒的母女 。 今年56歲的李大媽 ， 近日聽人說知了不僅能吃 ， 而且美味 ， 外酥里嫩 ， 口齒留香 。 最近天氣炎熱 ， 窗外知了叫個不停 ， 于是她就興起去河邊的樹下撿拾已經掉落在地上的知了 ， 足足撿了有十多只 ， 當晚就做了一道爆炒知了 ， 自己吃了十來只 ， 李大媽的老母親吃了三四只 。
不能吃！紹興母女雙雙“中毒”
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李大媽回憶 ， 當天晚上睡下后就感到渾身無力 ， 甚至出現惡心嘔吐、無法起床走路、講話含糊不清的癥狀 ， 與此同時 ， 李大媽的母親也出現了惡心嘔吐癥狀 。 情急之下 ， 家人連忙呼叫120將她們送到紹興市中心醫院急診科 。 “李大媽和她的母親有明確的知了進食史 ， 進食后2-3小時出現惡心嘔吐、渾身乏力等癥狀 ， 符合食物中毒診斷 。 ”紹興市中心醫院神經內科方海濤主治醫師診斷道 ， 所幸 ， 就醫比較及時 ， 李大媽通過洗胃、大量補液促代謝等治療 ， 很快康復了 。 而李大媽母親因為吃的較少 ， 在家嘔吐后 ， 癥狀就已緩解 ， 其他并無大礙 。 據悉 ， 在不少地方 ， 知了是夏季餐桌上常見的美食 ， 蛋白含量高 ， 脂肪含量低 ， 很多人喜歡食用 。 但要注意的是 ， 知了中的蛋白屬于異性蛋白 ， 很多人會對這種昆蟲異性蛋白過敏 ， 容易引起渾身瘙癢、腹瀉、嘔吐等急性過敏反應 。 方海濤介紹 ， 此外 ， 知了的成蟲匍匐在樹上 ， 也容易染上各種細菌 ， 不小心吃進肚子就會出現腹痛腹瀉嘔吐等中毒癥狀 ， 尤其是成蟲的翅膀、頭及足 。 方海濤提醒 ， 知了雖然美味 ， 且營養豐富 ， 但過敏人群、孕婦、兒童等人群不宜輕易食用 。 食用知了要去掉頭、翅膀及足 ， 將其洗干凈 ， 然后用油炸烹飪 ， 最大程度殺滅細菌 ， 一次不可食用過多 。 選擇知了時要選擇新鮮的 ， 那些掉落在樹下已經死亡的知了千萬不能食用 。