吃飯沒胃口？不存在的！醬香金針菇卷 ， 咸香味美 ， 跟米飯絕配
轉瞬間 ， 已經進入到夏季的尾巴了 ， 夏去秋來是大自然的一個正常的自然規律 ， 是必須要順應的 ， 但是在這短短幾個月的夏天中 ， 你有沒有最喜歡的美食呢？或者說你還有沒有美食沒有吃到爽 ， 有些許的遺憾呢？說到這 ， 一定有小伙伴會說燒烤沒吃爽 ， 那沒關系 ， 今天咱們就來學習燒烤中的經典菜品 ， 醬香金針菇卷 ， 以往我們吃到的都是烤制的 ， 今天咱們來點不一樣的 ， 這才道菜品 ， 咸香味美 ， 還超級下飯 ， 味道和口感完全不輸大排檔哦 ， 還不趕快來學一下！

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醬香金針菇卷是一道將烤干豆腐卷改良的美食菜肴 ， 區別于其他菜品的是 ， 其制作方法和口味 ， 但是又憑借獨有的醬香味和極簡便的制作方法受到很多人的喜歡 ， 畢竟吃去吃飯花時間花金錢 ， 在家就不同了 ， 既能鍛煉動手能力 ， 又有一定的成就感 ， 簡直就是一舉多得 。 醬香金針菇卷主要食材就是用豆腐將金針菇卷好通過醬汁的調味一同制作而成的 ， 還沒有見識它的美味的 ， 可以看下來了 。

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醬香金針菇卷這道菜品的營養價值很高 ， 主要來源就是其中的干豆腐和金針菇 ， 干豆腐是非常常見的豆制品之一 ， 與大豆腐等營養相似 ， 具有超高的蛋白質和維生素 ， 適量食用能夠起到生津止渴 ， 健胃消食的作用 。 而其中的金針菇作為菌類的典型食材 ， 也含有超多的礦物質元素 ， 能夠減少心腦血管的發病、降血壓降血脂哦 。
這道燒烤豆腐卷的平價替代品 ， 你真的要學習嘍 ， 簡直不要太美味 ， 學會它 ， 在家也能才享受美味 ， 給肉都不換！
【菜品】：醬香金針菇卷
【烹飪食材】:金針菇一把、白豆皮兩張、生蒜三瓣、老抽半勺、蠔油一勺、生抽一勺 。
【烹飪步驟】:
步驟1、首先將金針菇切掉根部 ， 然后用清水洗凈 ， 用手分成幾撮放在盤中備用 。 然后將準備的豆皮清水洗一下 ， 隨后切成大小適中的寬度 。 取一個豆皮鋪平 ， 隨后在邊上放置金針菇 ， 順著方向卷起來 ， 全部放好備用 。

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步驟2、隨后將剝好皮的生蒜洗凈 ， 再用刀剁成細細的蒜末 ， 放置碗中備用 。

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步驟3、隨后準備一口平底鍋 ， 刷上薄薄一層食用油 ， 待油熱后將金針菇卷規整的放入鍋中煎一下 。

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步驟4、煎成金黃色將其取出裝盤 。

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步驟5、隨后重新燒油 ， 油熱后放入蒜末炒香在下入金針菇 ， 順手倒入適量清水 ， 添加老抽、生抽、耗油等調味 ， 蓋蓋子燜煮一會 ， 隨后大火收汁 ， 即可出鍋！

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【烹飪小貼士】：
貼士1、在切豆腐皮的時候一定要注意寬度 ， 大約在金針菇長度的一半即可 ， 不要太長 ， 否則就會將金針菇全部包裹住 ， 既不方便入味 ， 也影響美觀 。
貼士2、在煎制金針菇卷的時候盡量將豆腐皮的卷口處朝下放置 ， 貼著食用油即可煎至固定 ， 以免散開 。
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