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柳葉刀：中國“飲食殺手”不是油和糖，致死率前三的吃法，盡快改

健康飲食

柳葉刀：中國“飲食殺手”不是油和糖，致死率前三的吃法，盡快改

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柳葉刀：中國“飲食殺手”不是油和糖，致死率前三的吃法，盡快改

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柳葉刀：中國“飲食殺手”不是油和糖，致死率前三的吃法，盡快改

28歲的小雅從事醫療器械銷售工作 ， 業務能力出眾的她已經是部門經理 ， 不過工作也是真忙 ， 經常需要與客戶應酬、加班 ， 經常自己回去的晚了還會點燒烤等食物來當夜宵 。
無肉不歡的小雅 ， 還特別偏愛重口味食物 ， 而且她也不喜歡吃蔬菜水果 。 前段時間 ， 小雅發現自己總是疲乏 ， 還有腹痛、排便次數增加、便血等癥狀 ， 本來以為是痔瘡所致 ， 就買了痔瘡藥進行治療 。
可過了幾天 ， 便血癥狀并沒好轉 ， 反而更加嚴重了 ， 便到醫院檢查 ， 一查卻被確診了直腸癌 。
經過醫生詢問 ， 小雅并沒有直腸癌家族史 ， 可為什么年紀輕輕的小雅會得直腸癌呢？醫生表示可能跟她的不良飲食習慣有關 。

一、柳葉刀：中國飲食殺手是這3種 ， 不是油和糖俗話說 ， 人是鐵飯是鋼 ， 吃飯是件人生大事 。 飲食與我們的健康和壽命息息相關 。 一日三餐吃不對 ， 可能會誘發疾病 ， 嚴重可能還會致死 。
《柳葉刀》雜志曾發表過一項大規模研究 ， 該研究通過調查分析195個國家和地區飲食引發的疾病負擔和死亡率情況 。 結果發現：

  • 2017年全世界有20%的死亡人數（1100萬人）與不良飲食有關 ， 其中我國因不良飲食導致的癌癥和心血管死亡率均位居榜首！
  • 進一步研究發現 ， 在15項不良習慣中 ， 引起死亡率最高的不是過多的油脂和糖分攝入 ， 而是高鈉飲食、全谷物攝入不足及水果攝入不足 。

那應該怎么改正這種錯誤的飲食模式呢？《柳葉刀》在論文中附上了各種食物的推薦量 ， 大家不妨試試
首先是低鈉飲食 ， 我國居民膳食指南2016推薦國民每日鹽分攝入量要少于6克 ， 柳葉刀建議要在3克左右 ， 但據柳葉刀統計 ， 我國居民每日鹽分攝入平均量在8克以上 ， 是遠超3克的 。
其次是增加水果攝入 ， 柳葉刀建議大家每天要攝入水果要在250克左右 。
還有就是雜糧替代精米白面 ， 主食要粗細搭配 ， 每天盡量要攝入125克雜糧 ， 減少精細白米面的攝入 。

二、癌從口入 ， 癌癥真的可能會吃出來IARC和英國倫敦帝國理工學院領導的研究團隊發表在《Nature Communications》上的一項全面性審查研究顯示 ， 有11種原發癌的發病或死亡都與食物或者營養素的攝入量 ， 有著很強的關聯性 。 不少研究都表明 ， 這4種癌癥確實可能是人們一口一口吃出來的！
1、肝癌
酒精需要經過肝臟的代謝 ， 過量飲酒會加速肝臟的損傷 ， 誘發酒精性肝炎、酒精性肝硬化 ， 甚至肝癌 。 此外 ， 食用霉變食物也可能會導致肝癌 ， 因為霉變食物中可能會產生黃曲霉毒素 ， 黃曲霉毒素耐高溫且有著很強的毒性 ， 1mg就可能致癌 ， 對肝臟的傷害更直接 ， 會增加肝癌的發生風險 。
2、胃癌
經常吃高鹽分食物或者腌制食物 ， 會增加胃癌的發生風險 。 鹽分攝入過多會損傷胃粘膜、減少胃酸分泌 ， 增加胃癌的發生風險 ， 腌制食物中可能含有亞硝酸鹽 ， 攝入人體中會與胃中的蛋白質分解物胺類發生反應形成亞硝胺 ， 增加胃癌發生幾率 。

3、食道癌