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女子以血為本，3個好用的”補血妙方“了解一下( 二 )


雜糧的健康吃法合理配對營養翻倍
根據衛生部門的建議 ， 每人每天五谷根莖類攝取 ， 依據不同的活動量 ， 應達到3～6碗的份量 ， 如果能選用五谷雜糧類 ， 對健康更有幫助 ， 因為它除了有人體必需的醣類、蛋白質外 ， 更含有維持健康不可缺少的維生素E、維生素B群、鈣、鐵、硒、鎂、鋅等礦物質 ， 及木質素、多酚等植物性化學物質以及大量的膳食纖維質 。
雜糧飯所含的纖維質約是白米飯的9倍 ， 可改善多數人因飲食不均衡所產生的便秘 ， 膳食纖維有助于腸內有毒物質的排出、延緩血糖上升的速率 ， 并可以增加腸胃道微生物的種類及數目 ， 減少致癌性物質的產生 ， 因此可以保持人體健康并預防癌癥的產生 。
【女子以血為本，3個好用的”補血妙方“了解一下】糙米稀飯“刮”脂肪
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糙米粥口感和氣味都比白粥要好 ， 糙米最大的特點就是含有胚芽 ， 其中維生素和纖維素的含量都很高 ， 常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用 ， 糙米中含鋅也很多 ， 能夠改善皮膚粗糙的情況 。
糙米詞如其意 ， 就是粗糙的米 ， 多數米粒還包著稻皮 。 糙米在一般的超市中就可以買到 ， 外觀完整 ， 色澤黃褐色或者淺褐色的散發香味的糙米最好 。 在做糙米粥之前 ， 要先把糙米浸泡30分鐘左右 ， 然后與做正常的米粥一樣煮就可以了 。
糙米粥能刺激胃液的分泌 ， 有助于消化和營養的吸收 。 但是糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米白粥 ， 通常情況下 ， 直接喝白粥 ， 可能會引起血糖的突然增高 。
高粱適合做點心
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高粱米做粥做飯 ， 都顯得略粗糙了一些 ， 但是磨成面粉做成點心 ， 則細膩營養了很多 。 高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心 ， 就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠 ， 揉成面團 ， 把高粱面團按平蒸熟 ， 下油鍋稍炸 ， 撒上芝麻即可 。
高粱粑對于一些胃腸功能略差的人來說不好消化 ， 可以嘗試做一些高粱羹 ， 比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱 ， 可以讓原本就很營養的羹湯更增加一些豐潤的口感 。
薏米煲湯最滋補
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薏米其所含蛋白質遠比米、面高 ， 易消化吸收 ， 對減輕胃腸負擔、增強體質有益 。 中醫認為 ， 苡米味甘淡 ， 性微寒 ， 有健脾、補肺、清熱、利濕的作用 。 現代研究證明 ， 苡米有抗腫瘤、增強免疫力、降血糖等功效 。 將苡米與大米煮粥或加入適量冰糖食用 ， 能使腫瘤患者食欲增加、減低放化療的毒副作用 。 此外 ， 苡米中含有的薏苡素對橫紋肌有抑制作用 ， 可減少皺紋 ， 愛美的人不妨多吃 。
薏米性微寒 ， 所以并不適合煮粥或者單吃 。 與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了 ， 而且能起到非常好的滋補效果 。 薏米不容易消化 ， 所以盡量不要多吃 ， 尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人 ， 吃薏米的時候一定要適量 ， 不要多吃 。
糯米最適合做醪糟
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糯米可以用來煮粥 ， 也可以用來做湯圓 ， 但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀 。 糯米可以幫助消化 ， 也有安神的作用 ， 能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀 ， 糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出 ， 而且食用起來也更方便 ， 不太受使用量的限制 。