2 。 將蝦放入盤中 ， 將料酒倒入盤中 ， 攪拌 ， 灑上干淀粉 ， 攪拌使淀粉均勻地包裹在蝦周圍 。
3.將大蒜去皮切碎 。 往鍋里倒油 。 當火被加熱到40%的熱量時 ， 將蒜粉放入鍋內 ， 并將其變成小火 。 慢慢煎至金黃色 ， 然后撈出 。
4 。 將油倒入鍋中 ， 在火上加熱至70% ， 在油中逐一油炸蝦 ， 直到蝦變成桔紅色約2分鐘 ， 取出后徹底瀝干油 。 鍋里的油沒有被使用 。
5.將蝦倒入鍋中加熱 ， 撒上胡椒和鹽 ， 攪拌均勻 ， 倒入油炸的蒜蓉和青椒 ， 攪拌幾次 ， 即可出鍋 。
蒜粉蝦
材料:蝦；粉絲；洋蔥；大蒜；鹽；雞精；燒酒；蒸魚和醬油；
步驟
1 。 將風扇浸泡在沸水中 ， 并墊在碗的底部 。
2 。 清洗蝦 ， 瀝干水分 ， 打開側面 ， 去吃蝦香腸(因為我使用了中國對蝦 ， 所以省略了這個步驟) ， 然后把它撒在粉絲上 。
3.在鍋里加熱少許油 ， 加入蒜泥 ， 爆炸 ， 加入少許鹽、雞精、料酒、清蒸魚和醬油 ， 混合后倒在蝦上 。
4 。 將熱水燒開 ， 蒸8-10分鐘(取決于蝦的數量) 。 烹飪后撒上蔥花和熱油 。
辣蝦
材料:對蝦500克；幾片蔥姜；干紅辣椒；適量花椒；幾瓣大蒜；適量熟花生； 。 石油；生煙草；鹽；燒酒；一點淀粉；
步驟
1 。 切辣椒、大蒜、蔥和姜 。 切開蝦的整個背部 ， 挑出蝦絲 ， 加入一些生煙、鹽、料酒和淀粉 ， 混合均勻 ， 腌制20分鐘 。 鍋里放上熱油 ， 加入辣椒、大蒜、蔥和姜 ， 然后爆炸 。
2 。 倒入蝦 ， 攪拌均勻 ， 直到它們變成紅色 。 加入花生和剩余的大蒜 ， 根據口味加入少許鹽 ， 攪拌均勻 ， 出鍋 。
來源：每天生活記

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