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【關注 這是個豆角的季節|豆角新做法，快手開胃菜，簡單易學】這是個豆角的季節 ， 各種做法琳瑯滿目 。 豆角又名豇豆、長豇豆、帶豆 。 富含蛋白質、胡蘿卜素、營養價值高 ， 口感好；李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣 ， 補腎健胃 ， 和五臟 ， 調營衛 ， 生精髓” ， 豆角中的纖維有利于降低人體內的膽固醇 ， 適用于高血脂人群;還能加強胃腸蠕動 ， 有利于防止便秘 。 豆角具有較高的營養價值 ， 又有多方面的功能 ， 因此 ， 深受人們的喜愛 。 在這天天都三十幾度的高溫里 ， 需要來點開胃的吃法 ， 加入香辣醬 ， 做成涼拌豆角 ， 真心不錯 ， 連不吃辣的我都開始了這趟旅行 。

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準備好食材：豆角、香辣醬、蒜 。

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2.豆角放入水中 ， 加入適量的鹽 ， 浸泡10分鐘左右 ， 能去除農藥等殘留物 。

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3.蒜去外衣后切成蒜末 。

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4.清洗干凈后的豆角切成段 。 5.準備湯鍋 ， 鍋中加入適量的水、加入適量的鹽 。 6.水開后加入豆角 ， 煮至熟 ， 關火 。 7.豆角撈起放入涼開水中 ， 這樣能讓豆角更清甜爽口 。

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8.把蒜末、香辣醬放入到大碗里 。 9.加入適量的香油 。 10.放入豆角 。 11.拌勻后即可裝盤食用 。

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小貼士：用鹽水浸泡豆角 ， 能盡量減少農藥等殘留物 。 煮熟后的豆角撈起放入涼開水中 ， 這樣能讓豆角更清甜爽口 。

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來源：振海談食

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