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入秋后，有條件多給孩子吃它，營養極高，增強體質，燉一鍋真饞人。立秋過后就算正式入秋啦，雖然初秋還處在末伏天，依然還很炎熱，但敏感的小伙伴已經開始察覺到了秋燥天的影響了，而且到了半夜的時候也有一絲絲的涼意了，因此這個時候一些身體比較虛弱的人，就應該開始注意養好自己的身體，平時多吃一些潤燥滋養的食物，貼秋膘也可以開始提上日程了，初秋貼秋膘雖然不建議大補，但一些日常的吃肉補充蛋白質還是非常有必要的，尤其是正在長身體的孩子，多吃肉補充蛋白質和能量，增強體質對身體有益。

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適合貼秋膘吃的肉也有很多，但豬肉還是建議少吃得好，雞鴨肉魚肉都比豬肉強，除此之外，如果有條件的話，平時可以多吃一些牛羊肉，這些肉類食材都是屬于高蛋白低脂肪的健康肉類，貼膘進補吃再合適不過了，雖然貴了點，但營養滋補味道鮮美，也是值得的。牛肉不同部位的價格也不一樣，牛骨的部分相對要實惠一些，我們當地的牛骨一般在20多左右一斤，我們家就經常買牛骨來燉、燒湯或者紅燒著都是非常贊的?？兄蕴貏e香，比吃牛排過癮。

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這里要分享的牛骨做法是：紅燒牛骨，買回來的牛骨先焯水一下，去掉血水、浮沫和雜質，再沖洗一下，這樣處理好的牛骨就更干凈了。然后加入大料和牛骨一起炒香，加入紅燒的料汁一起炒香，加水開始燜煮即可，喜歡吃脫骨軟爛的牛骨，可以燉的時間長一些，用高壓鍋來燉更省時。入秋后常做給家人吃，燉一鍋太饞人了。秋天，不管有錢沒錢，這肉多給孩子吃，營養極高，貼秋膘增強體質。以下是詳細的做法：

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【紅燒牛排骨】
準備食材：牛排骨適量、生姜大蒜適量、八角一個、桂皮少許。
準備配料：油鹽適量、生抽少許、蠔油適量、料酒少許。
詳細做法：
1、牛骨頭切塊洗凈裝盤、生姜大蒜洗凈切片待用。

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2、鍋里加入適量的清水，將牛排骨冷水下鍋焯水。加入少許的料酒去膻味。

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3、煮沸后將浮沫和雜質撈起來。

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4、把焯水好的牛排骨撈起，沖洗干凈瀝干水分待用。

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【 秋燥天|入秋后，有條件多給孩子吃它，營養極高，增強體質，燉一鍋真饞人】5、鍋里加入少許的油，加入生姜大蒜片、桂皮和八角一起下鍋煸炒出香味來。

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6、加入焯水好的牛骨下鍋一同煸炒。

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7、加入適量的蠔油、少許的生抽提鮮。

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8、翻炒均勻，將牛股炒至上色入味。

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9、加入適量的清水。

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10、水的量是淹沒過牛股本身即可，加入適量的鹽調味。

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