雞蛋富含膽固醇，膽固醇高的人真的不能吃嗎？醫生為您講清楚( 二 ) _健康小知識

那么，一顆雞蛋中的膽固醇的含量是多少呢？平均180mg左右。也就是說，一顆雞蛋中的所有的膽固醇，在消化道全部吸收之后，也不會超過200mg的限制。而且，膽固醇在消化道中的吸收率，僅有30%左右。
從上面的一系列數據我們可以看出，對于膽固醇升高的朋友們來說，每天攝入一顆雞蛋，是不會引起膽固醇水平升高的。同時，還必須注意烹飪的方法，張醫生推薦的進食方法是：白水煮雞蛋，這樣可以保證雞蛋中的營養物質不流失，而且還不會因為其他的各種食材摻雜進來，增加了膽固醇的含量。

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在這里張醫生還要提醒一點，營養學家推薦的是：膽固醇升高的朋友，每日膽固醇的攝入量不超過200mg 。一顆雞蛋已經含180毫克的膽固醇了，在攝入一顆雞蛋之后，您需要注意其他食物中的膽固醇含量了，總膽固醇的攝入量不能超過200mg/日。
總之，還是開篇那句話，脫離了烹飪方法與攝入量的飲食指導都是耍流氓。

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總結
雞蛋是一種營養價值豐富，性價比高的食材，長期食用適量的雞蛋，可以保持的營養均、，抗衰老、減少心腦血管疾病的發病率、保持牙齒和骨骼的健康、增強免疫力。一顆雞蛋的膽固醇含量是180mg左右，膽固醇升高的朋友要求每日膽固醇的攝入量控制在200mg以下，所以，膽固醇升高的朋友每日攝入一顆雞蛋，對膽固醇水平不會有太大的影響，但是需要注意，一天當中，總的攝入量不要超過200mg 。

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關于“膽固醇高的人可不可以吃雞蛋”的問題，我們今天就聊到這里，如果您贊同張醫生的觀點，歡迎您關注、點贊或留言，創作不易，感謝支持。如果您還有其他的問題和看法，也歡迎您在留言區留言，好的問題，也是張醫生創作靈感的重要來源，期待著您對我的幫助。我是神外醫生張偉，我們下次再見。

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參考文獻
[1]Chickeneggwhitemediatedsynthesisofplatinumnanoclustersfortheselectivedetectionofcarbidopa[J].ShraddhaBorse,Z.V.P.Murthy,SureshKumarKailasa.OpticalMaterials.