雞蛋富含膽固醇，膽固醇高的人真的不能吃嗎？醫生為您講清楚 _健康小知識

很多膽固醇升高的朋友都被告知：不可以吃雞蛋，因為雞蛋中富含膽固醇，吃了會加重病情。這就導致很多膽固醇升高的朋友，對吃雞蛋異常恐懼。吃雞蛋真的會升高膽固醇嗎？今天我們就來聊一聊這方面的問題。
【雞蛋富含膽固醇，膽固醇高的人真的不能吃嗎？醫生為您講清楚】首先，張醫生要向朋友們提出一個自己的觀點：任何脫離了烹飪方法和攝入量的飲食指導都是耍流氓。所以， “膽固醇升高的朋友不能吃雞蛋。 ”這是個完全錯誤的觀點。下面張醫生為您仔細分析一下相關的知識點。首先看吃雞蛋對人體有哪些好處？

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長期吃雞蛋有哪些好處？
雞蛋價格便宜，食用方便，可以和很多食材搭配食用，是一種性價比非常高的食物。長期適量地攝入雞蛋，有下列好處：
補充人體必需的營養元素：雞蛋營養價值豐富，一顆雞蛋約含5~7克的蛋白質；富含卵磷脂；還可以提供8種人體必需氨基酸（這些氨基酸是人體自身不能合成的，必須從食物中攝取的，所以才會稱為必需氨基酸）。長期食用，可以維持人體的營養平衡。

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減少心腦血管疾病的發病率：長期適量地攝入雞蛋，可以降低心腦血管疾病的發病率，這是因為雞蛋中富含葉酸、Ω-3脂肪酸和很多抗氧化劑，這些營養物質可以阻止動脈硬化的發展，減少動脈硬化斑塊的形成，從而，減少心臟病和腦梗死的發病率。
提高免疫力：雞蛋中含有硒元素，硒元素是一種對健康非常有益的物質，可以提高人體的免疫功能，還具有一定的抗衰老和提高甲狀腺功能的作用。

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保持骨骼和牙齒健康：雞蛋里富含多種維生素，其中的維生素D和維生素B對骨骼和牙齒健康非常重要，長期適量攝入，可以有效地保證骨骼和牙齒健康。
增加飽腹感：雞蛋是一種營養非常密集的食物，一顆雞蛋僅含有70大卡的熱量，有研究表明：攝入一顆雞蛋，可以有效地減少兩餐之間的饑餓感，從而避免過多的熱量攝入，對于減肥的朋友們來說，是非常有好處的。

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由此可見，雞蛋的營養價值是非常豐富的，但是不可回避的是，雞蛋還含有較多的膽固醇，正是因為含有這種物質，才會被很多朋友所詬病。
膽固醇在對人體只有害處嗎？
膽固醇是人體的一種必須的營養物質，膽固醇是細胞膜的主要成分，參與維生素D的合成，形成膽汁幫助消化，參與甾體類激素的合成，最為重要的是，膽固醇在大腦和神經系統中含量最為豐富，是大腦和神經系統的重要成分，特別是在人體生長發育階段，尤為重要。這也是為什么媽媽們鼓勵嬰幼兒吃蛋黃的原因。

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膽固醇保持在正常水平，對人體健康是非常重要的，但是一旦膽固醇超出了正常水平，就會導致動脈硬化，容易引發心臟病和腦梗。因此，定期監測膽固醇的水平是十分重要的。很多朋友都有膽固醇升高的問題，是不是膽固醇升高了就一點雞蛋都不能吃了？

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膽固醇高的朋友到底能不能吃雞蛋？
對于膽固醇正常的人來說，每日攝入300mg以內的膽固醇，是不會影響血液內的膽固醇水平的；對于膽固醇升高的朋友來說，每日攝入200mg以內的膽固醇，也不會影響血液內的膽固醇水平。這是因為，人體中的膽固醇， 80%都是由人體自身合成的，僅有20%來自于食物吸收。