買食鹽時，1元一袋和20元一袋有啥區別？這下終于弄明白了 _健康小知識

和媽媽聊天時，她說過去買個東西，基本沒啥選擇，拿了就可以直接買單走人，現在買個東西，同個類型的有幾十上百種，選擇多了，反倒不知道怎么挑了。想想特別有道理，選擇多了，也不一定是件好事，還要練就一身本領，從萬花叢中挑出那個“最對”的。

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這讓我想起前幾天去超市買鹽，本來想著隨手拿一包就行，結果一到賣鹽的貨架旁，頓時傻了眼。先不說讓人眼花繚亂的包裝，光看鹽的名字，像什么“加碘鹽”、“低鈉鹽”、“海鹽”、“湖鹽”等等（此處省略若干字），再看看價格，從1塊錢的鹽，到20塊錢的鹽都有，有些甚至還是進口的鹽，真是讓人瞬間犯了選擇困難癥。
食鹽究竟該怎么挑？
1塊錢的食鹽，和20塊錢的食鹽區別大嗎？
今天，懶喵就跟大家聊聊上面2個話題。
關于買鹽的3件事
要怕踩坑，就多學點知識成為行家，這個道理在買鹽這事上，也一樣通用。懶喵總結了下，要想挑選到好鹽，有3件事是在買鹽時需要了解的。
第1件事：了解鹽的來源
鹽，說白了，就是含有氯化鈉的液體經過蒸發后，水和氯化鈉發生分離，得到的固體就是鹽。在挑選食鹽的時候，我們通常會在鹽袋上看到諸如“湖鹽”、“海鹽”這類的字眼，它們指的都是制鹽用的“氯化鈉液體”來源于哪里，最常見的有海鹽、湖鹽、巖鹽和井礦鹽。

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顧名思義，海鹽的來源是海水，湖鹽的來源是鹽湖或者鹽湖鹵水，巖鹽的來源是地殼中的鹽化石，而井礦鹽則是來源于地下天然鹵水。我們平時吃的加碘鹽，多為海鹽或井礦鹽。
大家下次再看到諸如“海鹽”、“井礦鹽”這類字眼時，就知道它們泛指的是鹽的來源。至于哪種來源的鹽更好，其實主要成分都是氯化鈉，并沒有太大的區別。
第2件事：了解鹽的添加
和第1件事相比，第2件事才是我們最該熟記于心的。前面說到，食鹽的主要成分為氯化鈉，但在制鹽的過程中，廠家還會在里面添加一些其它的東西。添加的東西不同，起到的作用不同，懶喵就拿最常見的兩大類和大家做個對比。
類別一：加碘鹽VS無碘鹽
加碘鹽，指的是添加了一定比例碘酸鉀的鹽。咱們國家曾是碘缺乏病流行最嚴重的國家之一，為了預防碘缺乏，就采取了往食鹽中加碘的措施，也取得了非常好的效果，因此沿用至今。
然而隨著生活水平的提高，人們日常攝取食物的種類越來越豐富，當中也包括很多含碘的食物，比如各種海產品。換句話說，碘元素的補充，無需通過加碘鹽就能完成。如果攝入的碘元素過多，還會造成甲亢或者甲減。
因此，選擇加碘鹽還是無碘鹽，主要看大家日常的飲食結構。比如對于生活在沿海地區，一日三餐都吃豐盛海鮮的朋友來說，選擇無碘鹽會更合適。
類別二：低鈉鹽
除了加碘鹽，低鈉鹽也是最常見的一種添加鹽，它是在加碘鹽的基礎上，額外添加了一定量的氯化鉀，起到“減鹽不減咸”的作用。
食鹽中提供咸味的主要是氯離子，通過添加氯化鉀，可以提升氯離子的含量，降低鈉離子的濃度，從而緩解因為鈉離子攝入過多造成的身體問題，又不會影響到鹽的咸味。從這個角度看，低鈉鹽是更好的選擇，尤其適合中老年人和高血壓病患者。
不過需要注意的是，如果是心臟功能或腎功能不好的人群，不建議選擇低鈉鹽，因為額外添加的鉀元素對這兩類人群不太好。