買食鹽時，1元一袋和20元一袋有啥區別？這下終于弄明白了( 二 ) _健康小知識

第3件事：了解鹽中的抗結劑

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在鹽的生產過程中，有些廠家會在鹽中加入一些起到抗結作用的食品添加劑，來抑制鹽結塊。一般來說，正規廠商生產鹽的時候，添加的抗結劑都在國家規定的安全范圍內，不會對人體造成太大傷害。不過從個人角度看，肯定是添加劑越少越好。
因此，在挑選食鹽的時候，記得看下鹽袋上的配料表，優選沒有添加抗結劑或者抗結劑添加較少的食鹽。大家可以記住一種物質，叫“亞鐵氰化鉀” ，它是食鹽中最常添加的抗結劑。
1塊錢的鹽VS20塊錢的鹽
在了解了3件買鹽時必須知道的事情后，我們再回到前面提到的問題， 1塊錢的鹽和20塊錢的鹽區別是否真的很大。

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要說區別大，也真的很大，因為它們打的噱頭不一樣。比如1塊錢的鹽，就是簡簡單單的鹽，而20塊錢的鹽，通常還會加上“加鈣”、“加鐵”甚至“來自XX國家XX地區的巖鹽”；要說區別小，也真的很小，最主要的成分都是氯化鈉，起到的最重要的作用都是增加咸味。
回歸到鹽的本質，就是一種調味料，并且每人每天鹽的攝入量不能超過6克，從這個角度看，不要指望吃那點鹽，能補充到多少營養物質。無論是1塊錢的鹽，還是20塊錢的鹽，最主要的目的都是拿來提升咸味的。
懶喵心得
【買食鹽時，1元一袋和20元一袋有啥區別？這下終于弄明白了】在一番抽絲剝繭后，相信大家對挑鹽這事也有了更深一步的認識。對于大部分人來說，最簡單的挑鹽方法，就是從低鈉鹽或者無碘鹽中選擇一種適合自己的，同時優選沒有添加抗結劑的食鹽。此外，牢記一句話，無論鹽袋子上標了什么噱頭，都沒法改變“鹽的本質就是調味用的”這一事實。